Посмотрите в ютуб канал называется Маринкины творинки, у неё прям папка есть с хлебом. Очень много разного, пекла по её рецептам и супер хлеб 👍

@inna2sina @lilyashi170896 Девушки,дайте рецепт хлеба с кукурузной мукой🙏🙃
В духовке☝️

#рецепт
Пшеничный кирпичик.
Рецепт на 1 буханочку примерно 1 кг.
📌 Опара.
Вечер.
10 г закваски 100% влажности + 100 г воды + 100 г муки пшеничной.
Накрыть крышкой или плёнкой, выдерживать 10-12 ч при комнатной температуре.
Опара может и раньше подойти, если дома тепло и закваска сильная.
Опара подошла, если есть пузырьки внутри и снаружи.
📌 Тесто.
Утро
К опаре добавить 300-320 г воды,
25 г сахара (можно мед)
12 г соли,
все перемешать,
потом добавить 515 г пшеничной муки (можно сделать смесь цельнозерновой и обычной).
Замесить все до гладкости.
Я тесто замешиваю в миске, потом на столе. Округлить и положить в смазанную растительным маслом миску.
📌 Оставляем на брожение на 3 часа при 22-24 градуса. Через каждый час 2 раза сделать складывания теста.
После этого тесто выложить на стол, округлить и оставить на столе на 30 мин.
📌 Расстойка
Положить в форму, смазанную сливочным маслом. Расстойка примерно 3 часа при комнатной температуре.
📌 Выпечка
Выпекать в разогретой до 220 гр духовке 10 мин при 220 гр, потом 30 мин при 200 гр.
📌 Хлеб внимаем из формы и остужаем на решётке (не обязательно, но не в форме).