В чем секрет пышных оладьев (на кефире)? У меня сначала классно поднимаются, потом переворачиваю и как сдуваются 😕 а на тарелке совсем плоские 🥞
Комментарии
Важно,чтобы тесто было очень густое,кефир кислый и тёплый,и после того,как вмешали соду/разрыхлитель оставить на 15-20 минут постоять,и больше не перемешивать,ложкой с краю аккуратно))
@otapepa как вариант со сковороды снимать на бумажное полотенце, хоть часть масла убрать
Я делаю так, яйца мешаю с сахаром и солью, добавляю кефир, мешаю. Потом муку и в сухую муку вмешиваю, пол чайной ложки (можно больше) соды. Мешаю. Тесто должно быть густым, но не сильно, главное не жидким. В горячую сковородку накладываю и накрывают крышкой, подрумянились, перевернула и опять под крышку) если у вас сейчас тесто жидковатое- добавьте ещё муки, до густоты, постепенно)
Кипяток добавить крутой))