Мне нравится если это тефтельки в соусе протушены, получается мягко и сочно. Если телятину или кролика отварить и потом перекрутить тоже будет более нежно чем перекрутить сырое и в таком виде протушить с овощами. Я иногда делаю просто, отвариваю отдельно с перцем горошком и лаврушкой и потом добавляю в нужные блюда, а бывает могу заморочиться и стушить, котлетки, тефтельки. Но бульон не готовлю для супа, детям такое нельзя. Ну пока лет до трёх)

@psp.irina, о, супер, я как раз не пробовала сварить, а потом только намясорубку и стушить.

О мы и борщик любим😉с фасолью)

О как вовремя))