САЛАТ С ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛОЙ И КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ ОРЕХАМИ Если вы любите «ресторанную» еду или необычное…

САЛАТ С ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛОЙ И КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ ОРЕХАМИ

Если вы любите «ресторанную» еду или необычное сочетание продуктов, то этот салат вам понравится! Его лучше подать с мясом 🤤.

Нам понадобится:

◉ свекла ~ 2 шт (среднего размера)

◉ салатный микс 🥬 (мангольд, руккола, латук) ~ 80 г

◉ смесь орехов и семечек 🌰 (арахис, грецкие орехи, семена подсолнечника, тыквенные семечки) ~ 100 г

◉ редис ~ 5 шт (среднего размера)

◉ сахар ~ 50 г

◉ подсолнечное нерафинированное масло ~ по вкусу

◉ соль, свежемолотый черный перец 🧂 ~ по вкусу

◉ сыр 🧀 (любой на ваш вкус) ~ 40 г

◉ соус песто ~ 2 ст.л.

Как приготовить:

Свеклу вымыть щеткой, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200° 1 час (до готовности). После обдать свеклу холодной водой, остудить, очистить, нарезать аккуратными небольшими дольками, сбрызнуть подсолнечным маслом, посолить и поперчить.

Пока свекла запекается, подготовить орешки. Смазать маслом пергаментную бумагу (можно просто разделочную доску), будем потом перекладывать туда готовые орехи. Слегка прогреть ореховую смесь на сухой сковороде, помешивая, на среднем огне, минуты 2 ⏰.

Дальше в сотейнике растопить сахар с 2 ст.л. воды. Варить на среднем огне, пока сироп не станет светло-коричневым. Высыпать в сироп орехи и перемешать вилкой. Вынуть (осторожно горячо❗️) орехи на подготовленную бумагу/доску. Как только орешки начнут остывать, разъединить их руками в миску. Кстати, такие орешки можно использовать на завтрак в кашу 🤗.

Тонко нарезать редис и сыр. Смешать салатные листья с редисом и песто, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить. Разложить по тарелкам, сверху выложить свеклу и посыпать орешками 😋.

Заправлять этот салат нужно перед самой подачей!

Готово ✅.

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata