Я уже прям жду фото Вашего торта)) и самой не терпится приготовить его, скорее бы выходные 😂

Смотря какой крем вам нужен) можно и с таким количеством сыра, просто больше сливок и соответственно крем будет более воздушный

Можно и сразу резать коржи, но будут крошиться. 140 сыра мало, у вас какой?

Хотя бы 400 и 200 сливок

Их необязательно в холодильнике держать. Можно завернуть в пищевую плёнку или положить в герметичную тару и закрыть. Подержать так не меньше двух часов. Поверьте, коржи тоже вкусные и сочные.

Я делала с разными кремами:

Большая банка маскарпоне и маленькая сметаны плюс сахарная пудра. Добавляла ещё консервированный персик и бананы

А на второй торт, сгущёнка с маслом и вишня. Сверху поливала глазурью из какао

Коржи я делаю вечером, в плёнку и в холодильник.

Утром-днем делаю крем, перемазываю коржи, и до следующего дня торт ждёт))

Только сегодня делала крем на сливках и сливочном сыре.

Сливок брала 200 мл, взбить. Во взбитые сливки добавила 400 мл сливочного сыра (у меня был хохланд для кулинарии) и сахарную пудру грамм 70-90, тут по вкусу пробуйте.