Я очень долго искала рецепт курочки как в KFC. Разные панировки шли в ход, начиная от яйца с мукой заканчивая измельчёнными кукурузными хлопьями. Ничего не нравилось,покупная готовая панировка была вкусная , но не идеальная, как в любимом KFC. Да и к тому же я думала, в общепитах на панировке по-любому не заморачиваются, должен быть дешевый и лёгкий рецепт.
Как вы уже догадались , я нашла самый мощный вкусный рецепт. 👍👍👍
Ловите 👇
Курицу, отделяем от шкурки разделяем на кусочки, маринуем. Я использую соевый соус + соус от М. Рикко, ( это соус очень вкусный, напоминает вкус заправки к салату Цезарь, последнее фото) но это не обязательно. Можно любую маринаду делать. Можно настаивать , а можно, жарить сразу. Все равно получится .
Панировка: 1 стакан картофельного крахмал+ пол стакана муки, щепотка соли, щепотка соды. Кто любит острое - добавьте красный перец. 💥💥💥 всё 🙌
Обваливаем готовую курицу в панировке, перекладываем на дуршлаг, включаем холодную воду в кране, и немного промываем запанированую курицу. Далее обваливаем курицу в панировке второй раз. Жарим в кастрюле с высокими бортиками, я использую кастрюлю для супа. Заливаю пол бутылки масла 0,5 . Накаляю масло и кидаю курицу. Жарю на максимальной мощности, не убавляя жар. Перемешиваю половником, жарить до золотистой корочки. Мин 7-8
Курица получается хрустящая с наружи и оооооочень сочная внутри.
Нереально вкусно 👍👍👍 но вредно блин 😝
Лучший комментарий
Спасибо за рецепт, а скажите зачем курицу 2 раза в панировку ложить ?
После того как первый раз обваливаете, а потом смачиваете водой, панировка прилипает 😃 и когда второй раз обваливаете, создаётся вот такой эффект «хлопьев»
Комментарии
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, кострюля с толстым дном?
Круто 😃 обязательно попробую 😍 Спасибо большое 😘 за рецепт
Ого 😃 классный рецепт 👍👍👍 я в кфс только донер ела вообще хочу попробовать курицу теперь)))
А я обычно чипсы паприка измельчаю и в них обваливаю 🤪
Сохраню себе на будущее Ваш рецепт 🤩
По этому рецепту? шикарно!!!!! Приятного аппетита ❣️
Кукурузные хлопья в блендере измельчаю и как панировка 👍
С первого раза когда попробовала kfc поняла что в составе есть крахмал, удивлялась что все вокруг твердили их секрету 😁 Вы молодец
Сколько минут жарите? Успевает кур ца прожариться и быть не сырой,?
Мин 7-8. Курица прожаривается, более того , если жарит больше , она высушится . А так она получается очень сочной
Я работала в КФС раньше, маринует они сразу же разными специями и сразу готовы , и дальше понировка ,в муку добавляют дофига специи, потом 7 раз встряхивают,отмывает в воду, 7 раз встряхивает в муку, 8 раз еще что делают, потом у них была печка специальная с маслом туда отправляют и дверь плотно закрывается и готовиться на 220 градусов за 30 минут..
Не проще ли купить филе? Я именно её и покупаю для кфс. А вот планировка интересная.
Я люблю грудку,дети любят ножки , муж любит крылья 😃
@karina_erik а, вот оно что. А мне однажды, когда в супермаркете кассиром работала, один мужик сказал, что в крыльях нет химикатов. Типа курицы написаны, и там только нет их.
Чтобы не так жирно было, сделайте корочку в масле, потом в духовке довести до готовности
И масла меньше уйдет
Да,да. Похожий рецепт есть у Гоар в инсте, крылышки как в кфс
@from_paradise, я думала вот эти пёрышки как в кфс, за счёт крахмала
@karina_erik нет, оказывается все намного проще) ссылка
@from_paradise, Благодарю ☺️ ранее не знала её, привольная она👍
Спасибо за рецепт, а скажите зачем курицу 2 раза в панировку ложить ?
После того как первый раз обваливаете, а потом смачиваете водой, панировка прилипает 😃 и когда второй раз обваливаете, создаётся вот такой эффект «хлопьев»
Я работала в КФС раньше, маринует они сразу же разными специями и сразу готовы , и дальше понировка ,в муку добавляют дофига специи, потом 7 раз встряхивают,отмывает в воду, 7 раз встряхивает в муку, 8 раз еще что делают, потом у них была печка специальная с маслом туда отправляют и дверь плотно закрывается и готовиться на 220 градусов за 30 минут..