Первый мой чизкейк «Нью -Йорк», с манговым конфи, Выпекала на водяной бане полтора часа при темп 110 градусов.

@goldstars.js скажите пожалуйста, а когда конфи выкладывать сверху? Сразу, перед запеканием?

нет. Вот смотрите, торт у вас остыл. Потом вы его в холодильник до утра. А на след день выкладываете конфи и еще 2 часа до полного застывания в холод

ага, ясненько. Спасибо.

Спасибо)

Рецептом конечно могу поделится))) но скажу что прям для меня это был сложный десерт . Есть кое какие нюансы, которые нужно прям видеть , например когда нужно доставать Чиз Кейк , какая должна быть консистенция у него . Как остужать правильно. И вообще водяная баня это прям что- то новое для меня. Поскольку готовится он 2 дня. Песочное Тесто выпекала сама . А сама начинка это крем Чиз и сливки. Но если вы прям готовы печь, могу вам в личку прислать