Комментарии
Спасибо. А 200 грамм белков это примерно сколько яиц?
31.01.2021 Нравится Ответить
@inna-prm тут надо с весами уже. Может быть 6, а может и 4. Тут от размера зависит
31.01.2021 Нравится Ответить
А меня начинка интересует, остальное я знаю))
31.01.2021 Нравится Ответить
@inna-prm @shipilovaev
200 гр. белка, 300 гр сахарной пудры, лимонная кислота на кончике ножа, 3 столовой ложки кукурузного крахмала, миндальные лепестки (по желанию), начинка крем-чиз, или маскарпоне. Ягоды для начинки проварить с сахаром и пектином.
Белки взбиваем блендером, постепенно добавляя пудру до твердых пиков, в конце добавить лимонную кислоту и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешать и выложить на противень. Противень в прогретую духовку на температуру 150-160 градусов и выпекать с конвекцией 25-30 минут. Выкладываем, обмазываем кремом, добавляем начинку и сворачиваем.
В принципе ничего сложного. Наверное, стоит вынести этот рецепт на мастер-класс.