На 400 г сметаны - 12 г желатина. Желатин залить 0,5 стакана воды, через полчаса на слабый огонь + 4-5 стол. ложек сахара, растворить это все, потом вливаем в сметану. Дальше уже по желанию можно разделить на несколько частей и закрасить (какао, ягоды и т д)

@irisha_zt спасибо