Кстати, вот вам догоночка рецептная. Фарш в почти любое блюдо у меня универсальный по ингредиентам и по составу. Если раньше я туда херачила и булку, и яйца, и молоко, и жопу ...

Александра

Кстати, вот вам догоночка рецептная.

Фарш в почти любое блюдо у меня универсальный по ингредиентам и по составу.

Если раньше я туда херачила и булку, и яйца, и молоко, и жопу мандрагоры... То щас у меня есть рецепт простой и без вот этого вот всего.

Короче. Диктую. Пишите.

- 400 граммов фарша свинья корова.
- 1 крупная луковка, перетертая вкашу.
- 3 зуба ведьмы (нет) чеснока.
- соль и перец по вкусу.

Замешать фарш и добавить воды граммов 40-70 в зависимости от консистенции.

ШВАРКАТЬ 100 раз.

Объясняю. Отбить фарш = добавить туда связующий агент. Во время отбивания появляются какие-то там белковые-шмелковые связи, которые делают добро.

Такой фарш пойдёт в пельмени, хинкали, каклеты, фрикадели, ежи, запеканы, лазаньи. Да и вообще. Он идеален 👌

#онавамнетилапия

30.01.2021

7211

Детский раздел в сервисе Строки: подборки книг д...

Свечи против вирусов: отличия от сиропов и таблеток

Какие витамины и минералы важны для развития плода?

Лучший комментарий

mozambique

Ты мне сегодня просто Америку открыла.Я пошла гуглить,как отбивают фарш.Ты представляешь,дожив до 40 годов,я никогда этого не делала.

30.01.2021 Нравится Ответить

ms.hellfire

Ой у меня мама любительница напереть в фарш и хлебушка и картошечки и даже иногда морковочку.я терпеть не могу,котлета должна быть из мяса ,а не рагу какое-то сборное

30.01.2021 Нравится Ответить

Я училась на повара👌🏻 это откровенно не мое, и я почти не помню чему нас учили, да и учили не ахти как. Но, отбивание фарша запомнила на всю жизнь. Выделяется жир, фарш становится прекрасным.

31.01.2021 Нравится Ответить

lia.d

Бабушка мне давно поведала😄 про "битый" фарш. Думала большинство знают, а оно вон как...а на счет хлебушка и пр. как по мне, это не столько для вкуса,сколько для количества 🙈

31.01.2021 Нравится Ответить

m11-trees

Вместо стучания я взбиваю миксером насадками для теста. Мне кажется, тот же эффект.

31.01.2021 Нравится Ответить

m11-trees

@zvezdato, по опыту - он становится волокнистым и более липким. Я отбивала раньше, а сейчас именно спиральными насадками для теста и тот же эффект.

31.01.2021 Нравится Ответить

zvezdato

@m11 занятно. Не лень мыть все потом? Если бы у меня был миксер, я бы все равно в пластике отбивала))

31.01.2021 Нравится Ответить

m11-trees

@zvezdato, не, давно не парюсь по поводу посуды - все пихаю в посудомойку. Но тут же насадки и миска только, а миска итак применяется при перемешивании фарша. У меня самый простой бош, не планетарный.

31.01.2021 Нравится Ответить

sekira.li

У меня вечная проблема, фарш никогда не получается хорошим, то жирный, то сухой.
Какую часть свиньи брать на фарш?

31.01.2021 Нравится Ответить

zvezdato

В этом не подскажу

31.01.2021 Нравится Ответить

yaninagoa

Никогда не кладу хлеб

31.01.2021 Нравится Ответить

zvezdato

@taburetkind @zoyaya штош, забирайте 😹

30.01.2021 Нравится Ответить

i_am_who_i_am

Это мой рецепт!)

30.01.2021 Нравится Ответить

zoyaya

Слово в слово хотела написать))) Идеальный рецепт 😅🙌

30.01.2021 Нравится Ответить

tatatam

Я говядину заменила на грудку куриную, а то чёт дорого стало и не найти норм мясо на районе, и булки добавляю и потом отбиваю. Получается нежненько)))

30.01.2021 Нравится Ответить

annadaniil

Свинина+курица теперь делаете? Вкусно?

30.01.2021 Нравится Ответить

tatatam

@annadaniil да. Мужу очень нравится))

31.01.2021 Нравится Ответить

mermil09

Я тоже в фарш только лук кладу. Когда первый раз попробовала котлеты у свекрови я охренела- там была капуста,морковка, картошка (хер его знает,может и хлеб ещё))) Беее, я такое есть не могу.

30.01.2021 Нравится Ответить

ms.hellfire

30.01.2021 Нравится Ответить