Девочки-кондитеры, планирую приготовить медовик со сметанно-сливочным кремом, есть замороженая малина, хочу её использовать. На украшение точно не пойдёт, а вот можно ли в крем?
Спасибо заранее 😊

Question

Настя · Answer

Конечно можно, я ничего не кипячу, присыпаю чуть сахарной пудрой и на коржи выкладываю. Если бисквит обычный, жидкость на пропитку пускаю. Если ягоды целые можно и на украшение, только нужно замороженные ложить и сверху желе для тортов заливать, тогда норм. Любые фрукты на украшение если деле залить они отлично выглядят даже через 2 дня.

Юлия · Answer

Только срок хранения со свежими ягодами максимум день. Если больше, то есть все шансы потребить прокисший крем.

Настя · Answer

@ishtar так мне ж не надо его неделю держать) вечером сделала, утром украсила и на стол к имениннику) со свежими всегда вкусней)

Юлия · Answer

Можно в крем. Слейте почти всю воду после разморозки, прокипятите с сахаром. Если хотите густое, то положите крахмал

Інна Шаульська · Answer

И смешать со сметанным?

Юлия · Answer

@shaulskaya нет. Выкладывать сверху. Намазали корж сметанным, потом сверху ягодным. Только не до края коржа смазывайте.

Інна Шаульська · Answer

@ishtar я поняла, спасибо 😊

Комментарии