Этикетки и как их правильно читать.

Состав. Чем он короче и проще - тем лучше. Все ингредиенты продукта перечисляются в перечне ингредиентов в порядке убывания их содержания. Поэтому если на обертке хлеба красуется надпись "сделан из цельнозерновой муки", а в составе в первую очередь стоит обычная белая мука, то хлеб этот совсем таки не цельнозерновой.

КБЖУ. Смотреть калорийность продукта нужно именно на 100г, а не порционно, как сейчас часто указывают. В строке углеводов всегда обращайте внимание на количество сахара. Желательно чтобы продукт содержал как можно меньше чистого сахара и как можно больше медленных углеводов и пищевых волокон. В строке жиры никогда не должно фигурировать слово "трансжиры".
Так же следует обратить внимание на количество соли, если оно более 1.5г на 100г продукта - этот продукт соленый и его чрезмерное употребление может вызвать задержку жидкости в организме. И, как следствие, привести к отекам.

Срок годности. И конечно необходимо проверять срок годности, а так же обращать свое внимание на условия хранения продукта. Неправильное хранение, поврежденные обертки сокращают сроки.