Монастырская изба

500 гр вишни без косточек: консервированной, свежей или свежемороженой.

500 гр слоёного теста

800 гр сметаны, жирностью от 20%

200 гр сахарной пудры

100-150 мл вишнёвого джема или густого варенья (по желанию)

Стакан очищенных грецких орехов (по желанию)

1 пакетик загуститель у меня "Мрия"

ДЖЕМ Я НЕ ЛОЖИЛА ЭТО НА ЛЮБИТЕЛЯ СЛАДКОГО.

ВИШНЮ Я ПРИСЫПАЛА 1СТ.ЛОЖКОЙ КРОХМАЛА.

И ОРЕХИ НЕ ЛОЖИЛА.

И МНЕ НРАВИТСЯ КОГДА "БРЕВНА" ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ СМАЗАТЬ ЯЙЦОМ.

Я ПОЛОВИНУ СМАЗАЛА А ПОЛОВИНУ НЕТ.

Заранее разморозить тесто при комнатной температуре. Если используете свежемороженую вишню, её также следует разморозить и слить всю жидкость. Далее, тесто разрезать на 15 равных частей. У меня получился один лишний, это будет запасной.

Раскатать каждый кусочек теста на длинные прямоугольники, примерно 25×7 см.

На тесто по центру выложить полоску джема.

На него сверху выложить цепочкой вишню.

Между ягодами уложить орешки.

Соединить и защипать края теста, чтобы получилась такая «колбаска».

На застеленный бумагой для выпечки, выложить наши будущие «брёвнышки». Сделать на каждом несколько дырочек, с помощью зубочистки, для выхода пара.

Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин.

Пока наши трубочки остывают, приготовим крем. Для этого нужно просто взбить сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, так как сахар в жирной сметане плохо растворяется, но можно использовать и сахар.

На дно блюда, на котором будем подавать торт, выложить немного сметаны.

Уложить первые 5 «брёвнышек».

Смазать обильно сметанным кремом.

Сверху уложить 4 «брёвнышка», смазать кремом. Дальше три, два и одно «бревно», каждый слой обильно смазывая сметаной.

Теперь обмазываем весь торт оставшимся кремом, придавая ему форму крыши нашей избушки. Ставим в холодильник на 2-4 часа

Перед подачей, аккуратно отрезать бока поперёк трубочек. Откроется очень красивый срез, действительно напоминающий избу. Сверху присыпать тёртым шоколадом и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

#рецептыотмамыалеси