Монастырская изба
500 гр вишни без косточек: консервированной, свежей или свежемороженой.
500 гр слоёного теста
800 гр сметаны, жирностью от 20%
200 гр сахарной пудры
100-150 мл вишнёвого джема или густого варенья (по желанию)
Стакан очищенных грецких орехов (по желанию)
1 пакетик загуститель у меня "Мрия"
ДЖЕМ Я НЕ ЛОЖИЛА ЭТО НА ЛЮБИТЕЛЯ СЛАДКОГО.
ВИШНЮ Я ПРИСЫПАЛА 1СТ.ЛОЖКОЙ КРОХМАЛА.
И ОРЕХИ НЕ ЛОЖИЛА.
И МНЕ НРАВИТСЯ КОГДА "БРЕВНА" ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ СМАЗАТЬ ЯЙЦОМ.
Я ПОЛОВИНУ СМАЗАЛА А ПОЛОВИНУ НЕТ.
Заранее разморозить тесто при комнатной температуре. Если используете свежемороженую вишню, её также следует разморозить и слить всю жидкость. Далее, тесто разрезать на 15 равных частей. У меня получился один лишний, это будет запасной.
Раскатать каждый кусочек теста на длинные прямоугольники, примерно 25×7 см.
На тесто по центру выложить полоску джема.
На него сверху выложить цепочкой вишню.
Между ягодами уложить орешки.
Соединить и защипать края теста, чтобы получилась такая «колбаска».
На застеленный бумагой для выпечки, выложить наши будущие «брёвнышки». Сделать на каждом несколько дырочек, с помощью зубочистки, для выхода пара.
Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин.
Пока наши трубочки остывают, приготовим крем. Для этого нужно просто взбить сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, так как сахар в жирной сметане плохо растворяется, но можно использовать и сахар.
На дно блюда, на котором будем подавать торт, выложить немного сметаны.
Уложить первые 5 «брёвнышек».
Смазать обильно сметанным кремом.
Сверху уложить 4 «брёвнышка», смазать кремом. Дальше три, два и одно «бревно», каждый слой обильно смазывая сметаной.
Теперь обмазываем весь торт оставшимся кремом, придавая ему форму крыши нашей избушки. Ставим в холодильник на 2-4 часа
Перед подачей, аккуратно отрезать бока поперёк трубочек. Откроется очень красивый срез, действительно напоминающий избу. Сверху присыпать тёртым шоколадом и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
#рецептыотмамыалеси