Рецепты на праздничный стол💙

Как же мы женщины все таки любим находить новые рецепты, творить и удивлять гостей😍☝️.
Мне очень приятно что столько лайков и комментариев набралось под моим последним постом 🙏. Всё таки что не говори, но мне очень важно услышать комплименты, восхищения (особенно когда ты в декрете 3 год) это вдохновляет.
Спасибо девочки, с радостью поделюсь рецептиками и надеюсь и Вам понравится. Всё очень легко и быстро, что для мамочек очень важно☝️
#вкусняшкиазизки
Девочки, я буду писать свой рецепт который готовила и в заключениях доп.инфу как бы ещё сделала. (можете экспериментировать по своему желанию)

Итак, Рецепт #1
Рулетики из баклажан и кабачков.
(из этого количества у меня получилось 14 рулетиков на 2 тарелки, зависит от размера овощей)

1.Баклажан 1 шт.
2.Кабачок 1 шт
3.Фетакса
4.Яйцо 2 шт
5.Панировочные сухари - 150 гр ~.
6.Мука - 100 гр тоже ~.
Баклажаны и кабачки нарезать полосками средней толщины.
Для панировки готовим 3 тарелки и высыпаем 1-мука, 2-яйца, 3- сухари.
Обваливаем пластинку баклажана/кабачка в муке, затем яйцах и сухарях. (в такой последовательности) Отправляем в духовку на 10 мин при 200 С.
После режем на длинные пластинки фетаксу, выкладываем на края овощей и закручиваем в рулетик.
Украшаем тарелку рваными листьями салата или миксом зелени, выкладываем рулетики, посыпаем сушеной клюквой и бальзамический соусом.

P. S. Советую ещё в рулетики добавить немного соуса песто+ фетаксу и закрутить. Немного не хватало пикантности. Или сделать соус (йогурт+чеснок). А ещё начинку можно помидоры кубиками +сметана и чеснок.
Приятного приготовления👌

Рецепт #2
Салат из микса зелени, рукколы и всего что любите😅 (название придумать самим) в моем случае "Руккола под шубой" ☝️😁

1.Руккола или микс зелени (выбирайте тонкие листочки) - 1-2 пучка
2.Шампиньоны - 5-6 штук
3.Помидоры черри - 10-12 штук
4.Брынза или Адыгейский сыр - 150 гр~
Заправка:
1. Оливковое масло - 2ст.л
2.Сок Лимона - половинка
3.Горчица - 1 ч.л с горкой
4.Чеснок - 2 зуб. (или Песто - 2ч.л)
Украшения:
1. Кедровые орешки или измельчённые грецкие орехи.
2.Бальзамический соус.

Зелень хорошо промыть в воде с содой или солью. Просушить.
Выложить красиво на тарелку, заправить заправкой👉(для заправки смешать в кружке все ингредиенты, измельчить чеснок).
Шампиньоны нарезать крупными квадратиками и обжарить мин 10.
Помидоры нарезать пополам.
Адыгейский сыр нарезать на пласты и поджарить с двух сторон мин 3 до золотистой корочки.
На зелень выкладываем грибы, половинки помидоров, сыр по кругу и поливаем Бальзамический соусом, посыпаем орешками.

P. S.
Здесь можно заменить грибы, брынзу и помидоры на запеченную тыкву, свёклу и творожный сыр или Фетаксу.
И 3 вариант : грибы, помидоры, кабачки и творожный сыр или брынза.
Заправку можно оставлять везде эту.

Рецепт #3

1. Цветная капуста - 1 шт.
2.Кинза
3.Зерна граната
4.Гранатовый соус
5.Оливковое масло
6.Соль, перец, приправы.

Цветную капусту промыть, поделить на соцветия. Посолить, поперчить, добавить свои любимые специи по желанию и оливковое масло. Отправить в духовку при 200С на 10 мин.

Выложить на тарелочкау, полить гранатовый соусом, украсить зернами граната и листочками кинзы.

Украшать можно по своему желанию, капуста сама по себе получается очень вкусной и хрустящей.

Рецепт #4 Закуска☝️
Хит 20 года, у каждого есть свой рецепт, поэтому выбирайте какой Вам будет удобнее. Пишу свой😜, как нравится мне.

1. Шпинат (свежий или замороженный) - 150 гр.
2. Мука - 50 гр.
3. Яйца - 4 шт.
4. Соль - щепотка
5. Творожный сыр - 180 гр.
6. Лимонный сок (по желанию) я добавляю несколько капель, он убирает запах рыбы)
7. Семга слабосоленная - 200 гр.

1) Шпинат промываем, хорошенько высушиваем, (замороженный размораживаем и выливаем всю жидкость).
2) Погружным блендером смешать шпинат и желтки, добавить муку, перемешать. Должна получиться однородная масса без комочков и кусочков.
3) Белки с щепоткой соли взбить до устойчивой пены - если перевернуть миску, то они не вытекут.
4) К шпинату добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
5) Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментом. (Важно! Пергамент берите хороший, советую Paclan). Тесто выложить на бумагу, распределить лопаткой ровным слоем. Выпекать бисквит 10 минут. Проверить готовность можно, надавив на него пальцем - готовый бисквит не липнет и слегка пружинит.
6) Творожный сыр смешать с соком лимона. Если крем получился густой, можно добавить 1-2ст.л молока или сливок.
7) рыбу нарезать тонкими ломтиками. (На мою не смотрите, это толстые ломтики, мне пришлось резать одной рукой🤦‍♀️ Держала мелкого и торопилась.
8) Поверхность бисквита смазать равномерным слоем крема. Выложить рыбу на половину. Аккуратно и плотно свернуть рулет.
9) Завернуть в пищевую пленку или положить в пакет и убрать в холодильник на 3-4 часа. При подаче снять пленку, рулет нарезать кусочками шириной 1,5 см.

Вот и все девочки, жду от Вас обратную связь теперь😍 Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных и близких😚.

P. S. Ещё для информации☝️ я ищу няню-помощницу, если есть кто ищет работу или может порекомендовать кого, буду очень благодарна🙏🙏🙏 Я дома буду, но мне нужны дополнительные руки😊💪