artistka_
artistka_
artistka_·Мама троих детей

Как приготовить рулет из бедра индейки с курагой?

post image

Итак, девочки, делюсь с вами рецептом моего коронного блюда 😂 даже свекровь звонит каждый раз и уточняет рецепт, а значит, что готовит частенько 😂😂😂

Раньше я всегда покупала рулет из бедра индейки с курагой в гудвайне, он был не готовым, но уже полностью готовым к тому, чтоб его просто достать из вакуума и просто всунуть в духовку. И как-то моего любимого рулета не было, и я решила приготовить его сама 🤦🏽‍♀️😂

В общем, что нам нужно:

1) Бедро индейки со шкуркой (берите минимум 2, потому что проглотите один мигом, проверено)

2) шаг 2 - тут нужно сказать огроооооомную благодарность @vitaky, благодаря ее посту со скрином поста Вовы ярославского, я делаю пресолтинг всех видов мяса и рыбы вот уже неделю и не могу просто нарадоваться - спасибо вам, Вита! ❤️🙏🏻, так вот, я беру эти бёдра(раньше никогда так не замачивала, но тут замочила и разница прям очень существенная - мясо просто тает 🤩), и окунаю их в солевой раствор минимум на часов 10 (детальнее про этот пресолтинг ищите у Виты в недавних постах)!

3) достаю своё замоченное мясо, обсушиваю бумажным полотенцем, уже не солю, только перчу или другие специи по вкусу, кладу на одно бедро около штучек 5-6 кураги и заворачиваю как бы в рулет что ли, если у вас есть пищевая эта нитка - можете и с ней заморочиться, я - без, в гудвайне - с ниткой.

4) затем в фольгу в один слой (каждое бедро-рулет в отдельную фольгу), духовку на 160 градусов и на 120 минут!

Девочки, поверьте, это космос! Подготовка реально минут 5, а вкусно - пипец! Так что вот, всем советую )

П.с. Фото может не самое фотогеничное, но вот это уже кусок в разрезе в половину где-то! ))

24.01.2021
15242

Лучший комментарий

artistka_
artistka_·Мама троих детей
стикер
24.01.2021 Нравится Ответить

Комментарии

xxxalinamymail
Алина·Мама дочки (6 лет)

Делала но с черносливом,мясо очень сочнон,мне понравилось

27.02.2021 Нравится Ответить
s_dakota
Мое Имя ·Мама дочки (4 года)

Спасибо Вам )) получилось не так красиво ) но вкусно) я вообще первый раз индюшонное бедро держала в руках 😂

03.02.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

😂😂😂😂😂 ну теперь желаю вам почаще держать бёдра в руках! 😂😂😂😂😂 а вообще, у меня тоже впервые на этом фото вышло так ровненько типа, но на вкус что раньше, что в этот раз - никак не влияло! ))

03.02.2021 Нравится Ответить
olya.salatyan

Дорогие мамочки, я работаю онлайн и мне нужны целеустремлённые партнёры)

Если вам нужен дополнительный доход с карьерный ростом, напишите мне в личку или на Вайбер 0932808459

26.01.2021 Нравится Ответить
i_vik
Victoria·Мама дочки (8 лет)

А из бёдра нужно как то кость удалить и шкуру снять?

25.01.2021 Нравится Ответить
i_vik
Victoria·Мама дочки (8 лет)

@artistka_, попробую заказать в следующий раз. И еще вопрос а шкуру вы потом снимаете перед подачей?

25.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

@i_vik, нет, с кушаю с ней! Младшая тоже с ней, старшая не любит! Так что тут индивидуально!

25.01.2021 Нравится Ответить
i_vik
Victoria·Мама дочки (8 лет)

@artistka_, Спасибо большое)

25.01.2021 Нравится Ответить
dalinka
·Мама сына (8 лет)

У меня свекровь делает из фарша колбаски,фарширует их финиками,курагой,черносливом. Что дома есть. И потом запекает. Попробуйте,тоже нереально вкусно👌

Возьму Ваш рецепт в заметки👍

25.01.2021 Нравится Ответить
evgenia1719
Евгения·Мама сына (9 лет)

А подробней можно, это более реально, чем бедро индейки, боольшая и редкая удача у нас

25.01.2021 Нравится Ответить
unidea
Мама·Мама дочки (8 лет)

А во что она заворачивает получившиеся колбаски, подскажите, пожалуйста.

23.09.2021 Нравится Ответить
marusikon
Марина·Мама двоих (2 года, 7 лет)

Блин, а как найти этот пресолтинг?

25.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

Посмотрите вот выше в комментариях я скидывала скрин про него!

25.01.2021 Нравится Ответить
zebraberry
Дина·Мама дочки (7 лет)

Вы мне сейчас сэкономили очень много денег 😆😅😅тоже брала этот рулет в гудвайне,а теперь сама заморочусь,спасибо)

25.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

А там не сильная экономия получается, кстати )) у меня только эти два бёдра получились гривен 500, ну, в том же гудвайне, а готовые их эти рулеты около 400 мне кажется 🤔 но вот вес не помню.. 🤔🤔🤔

25.01.2021 Нравится Ответить
zebraberry
Дина·Мама дочки (7 лет)

@artistka_ у меня дома куча индейки как раз😆

25.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей
стикер
24.01.2021 Нравится Ответить
luckylifetanya
Татьяна·Мама сына (6 лет)

@koshkacaca спасибо)

24.01.2021 Нравится Ответить
s_dakota
Мое Имя ·Мама дочки (4 года)

Увидела, спасибо)

02.02.2021 Нравится Ответить
unidea
Мама·Мама дочки (8 лет)

Спасибо за скрин.

А что значит пропорция 1:1.

Это на килограмм продукта ? Или как понимать?

23.09.2021 Нравится Ответить
k.grechka4436260
Ксения·Мама двоих (11 лет, 23 года)

Спасибо, взяла на вооружение 😉

24.01.2021 Нравится Ответить
luckylifetanya
Татьяна·Мама сына (6 лет)

Сколько соли нужно на этот раствор?

24.01.2021 Нравится Ответить
s_dakota
Мое Имя ·Мама дочки (4 года)

Узнали ответ?)

02.02.2021 Нравится Ответить
s_dakota
Мое Имя ·Мама дочки (4 года)

Нашла

02.02.2021 Нравится Ответить
koshkacaca
Анастасия·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
стикер
24.01.2021 Нравится Ответить
s_dakota
Мое Имя ·Мама дочки (4 года)

Тоже про рассол не нашла ((

Со скрина это оно?)

02.02.2021 Нравится Ответить
s_dakota
Мое Имя ·Мама дочки (4 года)

Нашла

02.02.2021 Нравится Ответить
tanya2303
Татьяна·Мама сына (9 лет)

Мне непонятно как курагу засовывать. И как разрезать, чтоб подучится рулет

24.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

Просто раскидала по бедру развёрнутому, потом завернула как в рулет, бедро же индейки большое, завернуть в один оборот полностью точно получится! А фольга сверху не даст раскрутиться ))

24.01.2021 Нравится Ответить
tanya2303
Татьяна·Мама сына (9 лет)

@artistka_, спасибо! Я никогда не покупала бедро. Всегда филе на автомате беру и фарш или запекаю. В филе же тоже можно курага завернуть?

24.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

@tanya2303, можно по идее, но будет совсем не то! Бедро жирнее, там кайф, что выделяется этот жирок во время готовки благодаря шкурке! С филе так же прям не выйдет, думаю!

25.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

@alense62, чернослив даёт своеобразный привкус, и если тут у девушки такое не едят, могут и от мяса отказаться! А вот курага никакого привкуса не даёт здесь, честное слово! Я бы на месте @tania_vania, сделала бы по моему рецепту полностью, и просто отделила бы курагу перед подачей домашним - они и не поймут, что там была эта курага!

24.01.2021 Нравится Ответить
ronibirk
Roni·Мама дочки (6 лет)

@waterlass вообще, чернослив не ем, но как специю использую)

24.01.2021 Нравится Ответить
mira_elmira
·Мама сына (5 лет)

@nikush я наоборот. Могу есть в чистом виде, но в блюдах (будь это мясо или торт - неважно) не переношу.

24.01.2021 Нравится Ответить
ms.skv
ms.skv·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@artistka_ может вы копчёный чернослив брали, а не вяленный, тот конкретно пахнет конечно))

24.01.2021 Нравится Ответить
izmleader15
Людмила·Мама дочки (6 лет)

Спасибо. Интересно, а из другой, домашней птицы (утки, например), реально сделать? Просто у меня есть 100 % натур утка (которая готовиться гораздо дольше магазинных), хочется приготовить, но боюсь будет резина...

24.01.2021 Нравится Ответить
izmleader15
Людмила·Мама дочки (6 лет)

@artistka_ просто как авторучка! Надо начистить горку чеснока (прям пригоршню). Подготовленную утку (чистую, сухую) нашпиговать чесноком (прокалываем ножиком все мягкие части и туда зуб чеснока (если зубы большие - разрезать). Оставшийся чеснок давим и смешиваем с солью (на небольшую утку, примерно 1 ст. ложка с горкой). Можно туда добавить специй, горчицу, мед (иногда так делаем, но это на любителя). Вот этой чесночно- солёной смесью натереть всю птицу и изнутри тоже (прям чтобы попало везде). Оставить мариноваться в холодильнике на сутки или ночь как минимум. Потом в казан или утятницу (не в духовке- это важно, иначе она будет сухая, проверено) налить стакан воды. И тушить до готовности на небольшом огне (чтобы не сгорела, а томилась). Следить и вовремя переворачивать. Она пускает сок и обычно этой воды достаточно. В утятнице/казанке она получается сразу с корочкой 😋 (я ее прям ♥️). Мы, правда готовим в последнее время в мультиварке- скороварке, и она без корочки, больше как вареная, что-ли (хуже чем в казане, но меньше мороки и быстрее готовится).

24.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

@izmleader15, клаааааасс! Звучит вкусно очень, обожаю чеснок! 😍😍😍😍😍 мой вам совет ещё - попробуйте замочить, как советует этот ярославский, думаю, вы увидите приятную разницу! 😍😍😍 я уже хочу приготовить! 🤤😍

24.01.2021 Нравится Ответить
izmleader15
Людмила·Мама дочки (6 лет)

@artistka_ возможно, надо глянуть. Тогда только чесноком натирать, без соли. Да, интересно,надо как-то сподобиться, сделать. Спасибо.

24.01.2021 Нравится Ответить
ronibirk
Roni·Мама дочки (6 лет)
стикер
24.01.2021 Нравится Ответить
ronibirk
Roni·Мама дочки (6 лет)
стикер
24.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

@nikush, спасибо! )) сколько градусов/времени? Бедро со шкуркой же тоже, да? Без фольги?

24.01.2021 Нравится Ответить
ronibirk
Roni·Мама дочки (6 лет)

@artistka_ да со шкурой, если форма стеклянная с крышкой, то фольга не нужна. Можно и в рукаве, без формы. Смотря что у вас под рукой)) 180-200 градусов всегда ставлю

24.01.2021 Нравится Ответить
alena_ne_lena
Алена·Мама сына (7 лет)

Спасибо, что напомнили засолить индюшку 😂👍🏼 я побежала)))

24.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

😂😂😂

24.01.2021 Нравится Ответить
vim23

Первая мысль , когда увидела фото : «О, индейка из ГВ» 😂

24.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

Все мы ее знаем! 😂😂😂

24.01.2021 Нравится Ответить
gaychuchka
Ксюша·Мама сына (4 года)

Аппетитно расписано и выглядит вкусно.А я никогда в жизни не пробовала индейку🤭

24.01.2021 Нравится Ответить
artistka_
artistka_·Мама троих детей

Идеальный вариант познакомиться с ней вот так 😍

24.01.2021 Нравится Ответить
tania_vania
Таня·Мама дочки (7 лет)

Класс)тротко мои курагу не любят...что можно другое взять?)

24.01.2021 Нравится Ответить
koshkacaca
Анастасия·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Морковь, чеснок, инжир

24.01.2021 Нравится Ответить
mamamasi_i_zheki
Татьяна ·Мама двоих (6 лет, 15 лет)

Персики, грибы, чернослив

24.01.2021 Нравится Ответить
mira7778889
Mira·Мама двоих (младенец)

Яблоки, сливы, груша, сыр, грибы....

24.01.2021 Нравится Ответить