Итак, девочки, делюсь с вами рецептом моего коронного блюда 😂 даже свекровь звонит каждый раз и уточняет рецепт, а значит, что готовит частенько 😂😂😂
Раньше я всегда покупала рулет из бедра индейки с курагой в гудвайне, он был не готовым, но уже полностью готовым к тому, чтоб его просто достать из вакуума и просто всунуть в духовку. И как-то моего любимого рулета не было, и я решила приготовить его сама 🤦🏽‍♀️😂
В общем, что нам нужно:
1) Бедро индейки со шкуркой (берите минимум 2, потому что проглотите один мигом, проверено)
2) шаг 2 - тут нужно сказать огроооооомную благодарность @vitaky, благодаря ее посту со скрином поста Вовы ярославского, я делаю пресолтинг всех видов мяса и рыбы вот уже неделю и не могу просто нарадоваться - спасибо вам, Вита! ❤️🙏🏻, так вот, я беру эти бёдра(раньше никогда так не замачивала, но тут замочила и разница прям очень существенная - мясо просто тает 🤩), и окунаю их в солевой раствор минимум на часов 10 (детальнее про этот пресолтинг ищите у Виты в недавних постах)!
3) достаю своё замоченное мясо, обсушиваю бумажным полотенцем, уже не солю, только перчу или другие специи по вкусу, кладу на одно бедро около штучек 5-6 кураги и заворачиваю как бы в рулет что ли, если у вас есть пищевая эта нитка - можете и с ней заморочиться, я - без, в гудвайне - с ниткой.
4) затем в фольгу в один слой (каждое бедро-рулет в отдельную фольгу), духовку на 160 градусов и на 120 минут!
Девочки, поверьте, это космос! Подготовка реально минут 5, а вкусно - пипец! Так что вот, всем советую )
П.с. Фото может не самое фотогеничное, но вот это уже кусок в разрезе в половину где-то! ))