В таком возрасте никак. Это от стресса и тревожности. Побольше тактильного контакта, обнимашек. Игр с песком, пластилином. Убрать тв, мультики. Не ругать.
@annamiss да, согласна, лично я грызла ногти до средней школы примерно, взяла вредный пример с папы. Отучилась сама, хотя это было и трудно... Но тут все равно что-то замешано, Вы сами пишите, что иногда так привлекает внимание. Как вариант, можно обсудить, какие красивые ногти бывают, когда их не кусают, сделать картинки на них какие-то, в общем, повернуть в созидательное русло. Насчёт соплей даже не знаю, нужен ещё какой-то авторитет, который бы объяснил ребенку, почему это делать не стоит (может, друг, врач и т.п.).