Девчоночки, делюсь рецептом вкусненького чизкейка «Нью-Йорк» 🤤
Девчоночки, делюсь рецептом вкусненького чизкейка «Нью-Йорк» 🤤
Очень прост в приготовлении!, минимум времени и минимум ингридиентов👌🏻
Диаметр формы 18см
🥮 Основа:
▫️300г печенья (беру Юбилейное традиционное)
▫️100г сливочного масла
🧁 Начинка:
▫️500г творожного сыра(беру рикотту)
▫️100г сахарной пудры
▫️2 яйца
▫️200г сливок не менее 33% жирности
▫️ванилин
▫️1ст.л. Кукурузного крахмала
👩🏻🍳Приготовление
🔶 Для основы измельчаем в блендере печенье в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Берём форму, застилаем дно пергаментом или фольгой и из крошки формируем дно и бортики. Можно руками,можно с помощью обычного стакана. Далее убираем нашу основу в холодильник. Минут на 15-20
🔶 Для начинки смешиваем рикотту с пудрой, туда добавляем яйца,сливки, крахмал и щепотку ванилина. Смешиваем до однородности блендером или миксером.
🔶 Достаём из холодильника основу и переливаем в неё начинку.
🔶 Ставим в духовку на низ противень с водой, в середину решетку с чизкейком. Выпекаем 30 минут при 180 градусах и ещё 30минут при 150 градусах. Духовку во время выпекания не открывать. Когда чизкейк испечётся, приоткрываем дверцу и ждем когда духовка остынет. Далее достаём чизкейк, даём полностью остыть и ставим в холодильник на 4-6 часов.
🔶 Достаём и уплетаем. Стараемся с кем-нибудь поделиться, а не съесть все сразу в одиночку)
Форму лучше использовать разъемную. Либо кольцо с фольгой. Потому что бортики у чизкейка хрупкие, из неразъёмной формы его будет сложно достать целым)
Ну а с разъемными таких проблем нет)
Приятного аппетита 😋
Ольга·
Мама сына (1 год)
🤤 Утащила к себе в закладки, спасибо 🤗
Ks·
Мама сына (3 года)
И сколько же он выходит по стоимости? Может лучше готовый купить?😆
Анастасия··
Мама дочки (2 года)
Кому как лучше🤷🏻♀️ для любителей делать нечто вкусное своими руками, для ценителей домашней выпечки всегда лучше сделать самому. Я например смотрю на то что сделала сама и получаю от этого удовлетворение. По себестоимости у меня около 500 рублей получается. Не знаю, бывают ли дешевле домашние чизкейки. Никогда не заказывала. Если ещё украшать, то плюсуйте туда декор.
Татьяна··
Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)
С рикоттой рублей в 500 выходит)я взяла маскарпоне,поэтому 750-800₽ себестоимость получилась.Делается очень легко и быстро)
Татьяна·
Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)
Какой режим в духовке поставить?🙏🏻
Я поставила верх и низ и напрасно,видимо,-сверху подрумянился
Анастасия··
Мама дочки (2 года)
Ставьте верх и них, может пониже просто опустить. Вы полчаса на 180 и полчаса на 150 выпекали? Воды много было? Не выкипела вся?
Татьяна··
Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)
да,так и выпекала.Воды много осталось в противне .Просто есть предположение,что духовка печёт сильнее,в следующий раз попробую уменьшить градусы и ещё ниже поставить форму с тортом)Я его ещё не пробовала,только в холодильник поставила😭
Анастасия··
Мама дочки (2 года)
попробуйте уменьшить) приятного аппетита ❤️
Анастасия·
Мама дочки (2 года)
У меня в духовом шкафу от воды такая влажность стоит, что он не подрумянивается. Духовку только главное не открывать