Заморозить фарш до или после готовки тефтелей?
Разморозила фарш, замесила заготовку для тефтелек. Если я хочу половину заморозить, то лучше это сделать до готовки или в морозилку ставить уже готовые?
Комментарии
...Мама двоих (3 года, 8 лет)
@kkateyka ну там надо в химию вдаваться. Клетка она же с жидкостью внутри и это нормально. При заморозке жидкость расширяется и оболочку "разрывает", при повторной заморозке ещё больше. Качество страдает грубо говоря, "сушится" мясо.
...Мама двоих (3 года, 8 лет)
@kkateyka основное в этом
ЕкатеринаМама сына (1 год)
@ivanova... Интересно, спасибо
СветаМама двоих (1 год, 3 года)
Второй раз я бы не стала замораживать. Если немороженый фарш, то можно и сырые. Готовые тоже ок, я котлеты делаю и так, и так.
ЕкатеринаМама сына (1 год)
Как потом готовые котлеты разморозить? Кажется, что водянисто будет
СветаМама двоих (1 год, 3 года)
@kkateyka я в микроволновке размраживаю, а потом там же грею. Нет, не водянистые. Даже лучше, чем просто вчерашние полежавшие в холодильнике.
Сырые замораживаю. Но фарш не желательно перезамораживать.
ЛилияМама дочки (5 лет)
Сырые
АняМама дочки (3 года)
Сырые отлично.
ЕлизаветаМама двоих (младенец)
Я сырые замораживаю.. не могу понять как готовые морозить, не укладывается в голове
Настя Мама дочки (4 года)
Ставлю уже готовые , оч удобно
ЕкатеринаМама сына (1 год)
А размораживать как? На сковородке или в микроволновке? Не будет водянисто?
Настя Мама дочки (4 года)
@kkateyka, размораживаю при комнатной температуре , вытаскиваю заранее и все супер
...·Мама двоих (3 года, 8 лет)
Повторная заморозка это ататата по санпину. Я б готовые засунула🤷
·Ответить