Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Кристина
Кристина
Мама дочки (1 год)

А вдруг мое призвание - кондитерство?.. Подумала я и решила испечь капкейки с любимым сырным кремом. Получилось вкусно,…

1 из 2

А вдруг мое призвание - кондитерство?.. Подумала я и решила испечь капкейки с любимым сырным кремом. Получилось вкусно, но не очень красиво. Но это же асего лишь первый раз...


Ингредиенты:

Сливочное масло - 120 Грамм

Сахар - 150 Грамм

Яйцо - 2 Штуки

Мука - 180 Грамм

Молоко - 50 Грамм

Ванилин - 1  Щепоток

Сода - 1/3 Чайных ложки

Сливки от 33% - 200 Грамм

Творожный сыр - 200 Грамм

Сахарная пудра - 2 Ст. ложки

Темный шоколад - 0,5 плитки


Первым делом мягкое сливочное масло я смешала с сахаром и ванилином, добавила яйца, взбила смесь миксером.

Затем добавила молоко,соду и просеяную муку. Еще раз хорошенько перемешала миксером. Готовое тесто выкладываем в формочки (у меня силиконовые), одну дольку шоколада можно спрятать в тесто. Ставим наши будущие капкейки в духовку на 180 градусов на 30 минут, в это время приступим к крему. Тут все просто - сливки необходимо взбить с сахарной пудрой, затем добавить сыр. Мешаем до густой консистенции.


Когда капкейки приготовтлись, дайте им остыть, прежде чем украшать кремом.


Приятного аппетита!😊


P.S. Если кто-то испробует этот рецепт - поделитесь фото в комментариях. Будет интересно посмотреть.

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Рецепт печенья 'Отвал бошки' на Новый год

А вы знаете каков на вкус Новый год? Так я вам дам рецептик😄 Мука 250 грамм Корица, имбирь, какао по 1 ч/л Щепотка соли, немного соды Сахарная пудра 100 грамм Яйцо 1 шт Сливочное масло 100 грамм размягченное Мед 1 ст/л Все смешать, убрать в холодильник на полчасика. В духовке готовить на 180 градусов 8 минут примерно. Это просто отвал бошки, а не печенье!🤤 Ну и главный ценитель😂🤎 PS. Духовка не нагревающаяся, не пишите пожалуйста ваши жуткие истории кто и как прилип🙏🏻

Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?

Меренговый рулет 🤪 5 яиц белок 180 гр сахарная пудра 10 гр кукурузный крахмал Крем: 150 гр сливки 33% 60 гр сахарная пудра 250 гр творожный сыр Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться. Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут. Начинка: ягоды, банан и тд Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут. Приятного чаепития