Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
имя имя
имя имя
Мама дочки (2 года)

Всем привет! 🥰 Скоро наступит светлый праздник Рождество Христово, поэтому спешу к вам с рецептом "Рождественского кекса…

Всем привет! 🥰 Скоро наступит светлый праздник Рождество Христово, поэтому спешу к вам с рецептом "Рождественского кекса с цукатами и сухофруктами"🧁🍩. Кекс очень вкусный, особенно в сочетании с помадкой из творожного сыра🤤. Рекомендую приготовить!


💠Для кекса понадобится:

🔹Яйцо - 4 шт

🔹Сахар - 150 г

🔹Масло сливочное - 150 г

🔹Мука - 200 г

🔹Разрыхлитель - 5 г или 1ч.л без горки

🔹Курага - 50 г

🔹Изюм - 50 г

🔹Ананасовые цукаты - 100 г для теста, 50 г для украшения

🔹Ванилин - на кончике ножа


💠Для помадки:

🔹Творожный сыр - 150 г

🔹Сахарная пудра - 2 ст.л

🔹Молоко - 1/2 ст


Прежде чем приступить к тесту, нарезаем на мелкие кусочки курагу и вместе с изюмом заливаем их кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 20 - 30 минут набухать.

Делаем тесто для кекса. В миске взбиваем яйца с сахаром до тех пор пока масса не посветлеет. Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее, чтобы яйца не свернулись). Перемешиваем. В три приёма добавляем просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая, вместе с мукой добавляем разрыхлитель. Разрыхлителя я брала 5 г, это примерно 1 ч.л без горки, но рекомендую смотреть инструкцию на упаковке, так как разные производители рекомендуют разные пропорции по соотношению разрыхлитель/мука. По желанию также можно добавить ванилин на кончике ножа. В готовое тесто добавляем цукаты( у меня они были кубиками, если у вас листовые, то их также необходимо будет нарезать) и распаренные сухофрукты, ещё раз все хорошо перемешиваем и выкладываем тесто в форму для кекса, смазанную маслом. Отправляем выпекаться. Так как у всех разные духовки, рекомендую ориентироваться по своей. У меня эл. духовой шкаф, я выпекала на режиме верх низ, при температуре 150°С, 65 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Когда кекс будет готов, сразу же начинаем готовить помадку. Для этого смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и частями вливаем молоко, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы помадка получилась по консистенции как жидкая сметана. Не вливайте сразу все молоко, возможно вам его понадобится меньше. Покрываем слегка остывший кекс помадкой и украшаем оставшимися цукатами. Даём полностью остыть и подаём к чаю. Приятного аппетита!


🎄🎄🎄Видеорецепт "Рождественский кекс с цукатами и сухофруктами" можно посмотреть у меня на ютуб канале https://youtu.be/8RtyqaArju8🎄🎄🎄

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Девочки, хочу поделиться с вами легким рецептом куличей с творогом без дрожжей!😍😍😍 это что-то с чем-то! Очень просто и…

Девочки, хочу поделиться с вами легким рецептом куличей с творогом без дрожжей!😍😍😍 это что-то с чем-то! Очень просто и вкусно! 🔹Творог 450г. 🔹Мука 450 г. 🔹Сахар 400 г. 🔹 Яйца 5 шт. 🔹Сливочное масло 150 г. 🔹 Сахарная пудра 150 г. 🔹 Соль щепотка 🔹Разрыхлитель 12 г. 🔹 Ванилин 1,5 г. 🔹 Украшения для куличей (на выбор) Творог измельчить блендером Взбить 5 желтков и 4 белка. 1 белок оставим для глазури) Добавить к творогу взбитые венчиком яйца, растопленное масло, сахар, ванилин и щепотку соли. Тщательно перемешать ( я использовала погружной блендер). В эту массу просеять муку и разрыхлитель. По желанию добавить цукаты, вяленые ягоды или изюм. Распределить тесто по формам. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Белковый крем: взбить 1 белок и 150 г. Сахарной пудры. Добавить пару капель лимонного сока. Украсить готовые куличи глазурью и кондитерскими посыпками. 🤗☺

Как приготовить идеальные куличи на Пасху?

В преддверии Пасхи хочу поделиться своим рецептом куличей 🧁 Лет пять искала идеальный рецепт, сдобное/заварное/дрожжевое тесто с 5-ти часовым замешивантем... 😣 но как оказалось, все гениальное - просто 👌 Готовятся на раз-два, получаются нежные, сочные, даже через неделю не черствеют: Ингредиенты: 🔹1 кг творога, 🔹10 яиц, 🔹1 кг сахара (я уменьшала количество), 🔹8-10 ст. муки, 🔹5 пачек разрыхлителя, 🔹500 гр. сливочного масла, 🔹3 пакета ваниль, 🔹изюм. Всё смешиваем и в формы, выпекаем при 180-200°С до готовности. Всё 👌