Последний рецепт уходящего 2020 года!

Последний рецепт уходящего 2020 года!

Этот рецепт готовила не я, а моя старшая доченька. Ей очень хотелось всё сделать самой. Моя помощь была только, поставить в печь и достать. И сделать шапочки из крема на мафины.

Всех с наступающим! Пусть он будет только лучше, здоровее и без потерь!

Итак, ингредиенты:

Тесто:

4 яйца

150 г муки

30 г кукурузного крахмала

20 г какао

80 г сливочного масла

120 г сахара

100 мл молока

1 ч.л разрыхлителя

1 пакетик ванильный сахар

Щепотка соли

Шоколадная начинка:

Сливки 33% - 200 мл

Сахарная пудра - 50 г

Шоколад - 50 г

Какао - 10 г

Ванильный сахар - 0,5 ч.л.

Кукурузный крахмал - 20 г

Крем:

Творожный сыр - 300 г

Сливки 33% - 300 г

Сахарная пудра-120 г ( по вкусу, я делаю еле сладкий крем)

🧁 готовим тесто для мафинов, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миске взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем сахар, масса должна увеличится в 2 раза

🧁 вливаем молоко и масло, затем ванильный сахар, просеянную муку, какао, кукурузный крахмал и разрыхлитель, все перемешиваем

🧁 духовку разогреваем до 170 градусов, подготавливаем формочки, выливаем тесто на 1/2 в формочку. Отправляем печь приблизительно на 25 минут

🧁 готовим шоколадную начинку. В сотейник всыпаем сахар, ванилин, кукурузный крахмал, какао, сливки и перемешиваем. Всыпаем шоколад и ставим на плиту, все время мешая венчиком. Как масса загустеет снимаем с огня.

🧁 готовим крем. Сливки, сахарную пудру и творожный сыр, кладём в миску и начинаем взбивать с маленьких оборотов.

🧁 как остынут мафины и шоколадная начинка начинаем украшать. С моросью насадки для крема, вырезаем середину в мафинах, кладём шоколадную начинку, чайную ложку, а сверху крем, украшаем по желанию.

🧁 мафины готовы. Приятного всем аппетита и приготовления 👏😋

#новогодниерецепты#шоколадныемафины#десертыотЛеси

P.s. Оставлю ссылку, для тех кому нравится видеть процесс приготовления, и пошаговый расписанный рецепт.

https://www.instagram.com/p/CJbrZzDqM0y/?igshid=vaxwmbkbw6qz