Вот на счёт обжарить. Тоже поддерживаю. Турецкий рис👍

Я замачиваю на полчаса в хол.воде

Я делаю так: налить в кастрюлю 2 ст.ложки раст масло, добавить рис и перемешивать мин 1-2, чтоб не прилипло. Затем добавить кипяток в пропорции 1:2 (1 ст.риса : 2 ст.кипятка), посолить по вкусу, убавить огонь до мин. и варить под закрытой крышкой 20 мин.

Еще все зависит от сорта риса, лучше брать Баракат или лидер