Вчера прочитала пост Юли про оладьи))) у меня такая же проблема была всю жизнь((( загуглила сегодня и ура наконец то в 40 лет получились пышные.
Для этого я взяла тёплый кефир, яйцо тоже комнатной температуры, венчиком смешала яйцо с солью и сахаром, добавила кефир, затем муку, и в конце когда все перемешала соду. После соды быстро не не сильно перемешала и оставила на 10-15 минут. Тесто должно быть густое. И вуаля)))
Приятного аппетита)) я горжусь собой)))