Считают по параметрам полученным. Это делается автоматически программным обеспечением узи аппарата. Если голова, например, большая для конкретного срока, может сильно быть неоправданно увеличен вес по результатам измерения.
Мне всю беременность говорили что крупный ребёнок, перед родами на узи сказали 4 кг, не меньше, в результате родился 3080. Так что в эти измерения я не верю