Ну, держитесь! Шоколадный муссссс🤤

Ну, держитесь!

Шоколадный муссссс🤤

Коли вы оценили мои старания с пастой, поделюсь с вами и десертом)

Я готовила его впервые, на первый взгляд ( тавтология)😅,рецепт кажется сложным, но если следовать инструкции , то всё получится💪🏻

Итак:

100 гр шоколада 70 %

2 яйца

Сливки не менее 30 %

50 гр сахарной пудры

Ванилин

Шоколад растопить на водяной бане, отделить желтки от белков. Желтки взбить с 20 гр сахарной пудры, постоянно помешивая растопленный шоколад, аккуратно вмешивать желтки , шоколад не должен быть слишком горячим , в сухую холодную ёмкость влить белки и взбивать с 20 гр пудры до состояния пиков. Аккуратно вмешать в массу белки. В сухую холодную ёмкость влить сливки и оставшуюся сахарную пудру, взбивать до устойчивой пены, главное не перебить!

Укладываем слоями мусс сверху пену из сливок и .....ммммм😋

Убираем в холодильник, хотя бы на 20 минут😅