Всем доброй ночки!
Давно хотела приготовить этот интересный десерт. Он действительно волшебный. Чаще всего его называют "Умное пирожное". Суть в том, что при выпечке этот пирог расслаивается на 3 слоя: снизу нежное молочное суфле, посередине заварной крем и сверху нежнейший бисквит! Просто чудо в духовке! Честно, переживала, что у меня он не получится, так как духовка газовая и нет индикатора градусов. Но ниже расскажу все тонкости приготовления:) Выпекала я это пирожное в стекляной форме размером 25*25 см.
---------------------------------
Умное пирожное или
"Magic Cake"
--------------------------------------
▪️4 яйца
▪️150г сахара
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️Щепотка соли
▪️1 ст.л. воды комнатной температуры
▪️115г муки
▪️500мл молока
▪️125г сливочного масла
----------------------------------------------
Белки отделить от желтков. Белки временно убрать в холодильник,
а к желткам добавить сахар, ванильный сахар, воду и хорошо взбить миксером добела и увеличения в объёме. Сахар должен практически полностью к этому моменту раствориться.Миксер убрать, дальше все ингредиенты вмешивать ложкой или силиконовой лопаткой.
Добавить порционно просеянную муку, перемешать. Добавить растопленное и уже охлажденное до слегка
теплого состояния сливочное масло, затем ТЕПЛОЕ молоко, перемешать. Белки взбить миксером со щепоткой соли до крутых пиков, это важно! Последними в тесто добавить белки, слегка перемешать лопаткой, не взбивать! В тесте могут попадаться островки нерастворенных белков,это нормально,долго не перемешивать.Тесто получается очень жидкое, по консистенции похожее на блинное. В НЕРАЗЪЕМНУЮ форму, смазанную тонким слоем масла, вылить тесто.
Выпекать 50-60 мин при 160-170°С. На дно духовки при выпечке необходимо поставить емкость с водой, чтобы в процессе выпечки пирожное не пригорело снизу и не треснуло сверху. Готовый пирог должен быть красивого золотистого цвета. Оставить остывать его в духовке, затем охладить в холодильнике. После этого разрезать на порционные кусочки.
✴️P.s:
1. В точности соблюдать пропорции продуктов!
2. Поддон с водой на дно духовки ставить обязательно!
3. Толщина слоёв зависит от диаметра формы для выпекания.
Комментарии
Я сама не ожидала, но результат очень порадовал. В интернете много негативных отзывов на этот пирог. Но у меня получился, причем, с первого раза. И у вас обязательно всё получится:)
Как приготовить необычный краффин к Пасхе?
***ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА***
Приветики!
Итак, кто уже готовится к Пасхе, рецепт для вас:) Скажу заранее, что чуть позже будет мой проверенный рецепт классических куличей. А сегодня в преддверии Католической Пасхи хочу поделиться рецептом необычного кулича. Это краффин. Готовила первый раз. Получилось необычно, вкусно и очень ароматно. Немного отличается по структуре и по вкусу от классического кулича. Больше похож на панеттоне. Выглядит, конечно, просто невероятно! В общем, кто захочет заморочиться ...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Рецепт сочной творожной запеканки
Ловите рецепт сочной запеканки💔
Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит
Ингредиенты:
-мягкий творог 500гр
-2 яйца
-2 ст.л манки
-2 ст.ложки сахара
-1/2 ч.л соли
-100г сметаны
-1 ст.л размягченного сливочного масла
*ванилин и изюм по вкусу
Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5
Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а т...
Умное пирожное:
#когдаестьповодММК
Что нам пригодится:
4 яйца
2 стакана молока (теплого)
стакан воды
стакан сахара
115 гр. муки
125 гр. масла
1 ложка ванилина
Как приготовить:
1. Белки, аккуратно отделив от желтков, поместить в сухую посуду. Добавить к белкам щепотку соли и взбить до устойчивой пены.
2. Растопить сливочное масло и слегка остудить.
3. К яичным желткам добавить воду и сахар, взбить, затем влить слегка остывшее растопленное сливочное масло, перемешать.
4. В смесь желтков и мас...
***ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ***
Приветик, хозяюшки!
Возможно, многие ждут рецепт моего классического куличика. Вот он! Всё гениальное - просто! Это невероятно вкусный кулич, поверьте! В меру сладкий и влажный, мелкопористый, волокнистый. Но изюминкой, на мой взгляд, является цедра и СОК апельсина. Всегда добавляю эту комбинацию в пасхальный кулич. Она придаёт выпечке изумительный аромат и приятный желтоватый цвет. В общем, если вы ещё в поисках рецепта своего идеального кулича, попробуйте этот! Кстати, э...
Вот это да! Попробую.