Раз я все равно не сплю
Кто мне тут скинет рецепт ПРОВЕРЕННЫХ ИМБИРНЫХ (ИЛИ НЕТ) ПРЯНИКОВ
Чтоб ребенка порадовать?
Комментарии
У меня есть.рецепт печенья. Здесь делилась мамочка, я пекла, вкусненько!
ИМБИРНО-МЕДОВЫЕ ПЕЧЕНЮХИ 🍪😏
Ингредиенты:
⏺️Мука — 190 гр.
⏺️Сахарная пудра — 75 гр.
⏺️Мед — 2 ч. ложки
⏺️Яичный желток — 1 шт.
⏺️Разрыхлитель — 1/4 ч.ложки
⏺️Соль — щепотка
⏺️Имбирь — 1 ч.ложка
⏺️Корица — 1 ч.ложка
⏺️Сливочное масло — 70 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Просеять муку через сито, просеять сахарную пудру, смешать и перемешать.
2. Хорошо охлаждённое масло нарезать кубиком примерно по 5-8 мм.
3. Добавить в муку с сахарной пудрой соль, разрыхлитель, имбирь и корицу, хорошо перемешать*
*Я люблю добавлять лимонную и/или апельсиновую цедру🍋
❗Для этого нужно помыть цитрус, вытереть насухо, натереть цедру на мелкой тёрке, перемешать с имбирём, корицей, и сахарной пудрой (0,5 ч.ложки), а уже потом всё это добавить в миску с мукой и сахарной пудрой. Идём дальше...
4. Высыпать в смесь масло и хорошо всё размяла руками. Получится такая себе "крошка"
5. Добавить яичный желток, только желток ❗, и мёд, все хорошенько перемешать. Получившееся тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на полтора часа.
6. Раскатать пласт толщиной около 5 мм. Каттером (формой) вырезать из него будущие печенюхи и выложить их на пергаментную бумагу, которой застелен противень.
7. Выпекать примерно 10 минут* при 170°С.
❗*Поскольку у всех духовки разные, ориентируйтесь всегда по цвету печенюх. Румяные печенюхи — готовые печенюхи.
8. Готовое печенье выложить на решетку, чтобы оно равномерно остывало.
❗ Если на поверхности печенья появились бугорки (или бугорок), а хочется ровную поверхность, то горячее печенье накрываете вторым листом пергамента и сверху кладете большую ровную доску
ссылка