Почему сахар не превращается в карамель?

Question

Решила я сделать карамель из сахара,как раньше,кинула сахар,чуть воды и когда закипает карамель,выкипает вода и получается опять сахар,а не карамель,потом мама моя решила сделать т.к все детство мне их делала и у нее та же хрень получилась!Кто знает,в чем причина и как правильно ее делать?

Юля · Answer

Потому что сахар кристаллизовался. Когда варите карамель, нельзя его мешать, пока не увидите что половина уже растворилась. И ещё важно мешать только деревянной или силиконовой лопаткой. И со стенок соскребать нельзя сахар,тк он там уже закристаллизировался .

Самый лучший рецепт карамели, это сахар,сливки и сливочное масло 🔥

Самый лучший рецепт карамели, это сахар,сливки и сливочное масло 🔥

Евгения · Answer

Спасибо огромное,а я мешала обычной ложкой и со стенок сошкребала🙈🙈😂

mary_doc · Answer

4 ст.л сахара и чайная ложка лимонного сока (эластичность) или просто сахар. И будет как надо

Евгения · Answer

Спасибо🤗

Александра · Answer

Нужно сливки добавлять и тогда получится карамель

Евгения · Answer

Мне нужно,как карамель,без добавления молочного

Тоня · Answer

Без води! Можна сметану додати, будуть м'які, а як ні будуть сосатільні цукерки

Mariya · Answer

Попробуйте без воды. Я просто сахар плавлю, в потом добавляю сливки или сливочное масло. Смотря для чего нужна карамель. Но без воды.

Евгения · Answer

Мне нужно просто сделать карамель,конфету!Вообщем не надо воду добавлять,попробую,спасибо

Почему сахар не превращается в карамель?

Лучший комментарий

Комментарии