Я люблю горчицей помазать, и дать полчасика постоять. Соль, перец. Она мягче от горчицы становится. А так ещё у меня муж делает соль, перец, специи, выдавливает лимон. Постоит полчаса, и жарит. С кинзой вообще 🙈😍😍😍