Доброй ночки!
У кого еще дома нет праздничкой атмосферы, готовьте этот пирог. Это бомба!
Рецепт этого пирога был удачно, на мой взгляд, скомбинирован мною из трёх разных рецептов.
Очень ароматный, очень мягкий, в меру сладкий, с лёгкой кислинкой. Пирог хоррш сам по себе, можно готовить его без крема, но именно апельсиновый крем делает его еще более ярким и необычным, а пряная глазурь дополняет вкус цитрусов.
Невкроятно вкусный пирог для теплых праздничных домашних посиделок!
-------------------------------------------------
Апельсиновый пирог с кремом
и пряной глазурью
-------------------------------------------------
🔸Тесто:
▪️3 яйца
▪️200г сливочного масла
▪️150г сахара
▪️1 крупный апельсин
▪️1 ч.л. с горкой разрыхлителя
▪️1 ч.л. с горкой ванильного сахара
▪️250г муки
🔸Крем:
▪️1 яйцо
▪️1 крупный апельсин
▪️2 ст.л. с горкой сахара
▪️1 ч.л. с горкой ванильного сахара
▪️1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
▪️50г сливочного масла
🔸Белая глазурь:
▪️50г сахарной пудры
▪️2 ч.л. молока
🔸Пряная глазурь:
▪️50г сахарной пудры
▪️2 ч.л. молока
▪️1/3 ч.л. корицы
▪️1/4 ч.л. имбиря
▪️1/4 ч.л. мускатного ореха
---------------------------------------------
Все ингридиенты для теста должны быть комнатной температуры.В миске взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до легкой пышности. Добавить яйца и продолжить взбивать до однородности. Добавить цедру и свежевыжатый сок
1 апельсина. Продолжить взбивать. Добавить разрыхлитель и просеянную муку, перемешать миксером.
Тесто должно получиться густым и слегка вязким, с ложки не стекать и опадать лепешками. Дно разъёмной формы диаметром 20-22 см застелить пергаментом, бока ничем не смазывать. Переложить тесто в форму,
хорошо разровнять. Выпекать 35-40мин при 180°С. Готовность проверить зубочисткой. Во время выпечки пирог поднимется
бугорком. Поэтому готовность проверять в центре! Готовый пирог охладить и разрезать на 2 части. Пока пирог остывает, приготовить крем. В кастрюле с толстым дном смешать яйцо, сахар, крахмал, цедру и сок 1 апельсина,хорошо
перемешать, чтобы не было комочков. Поставить на средний огонь и варить до загустения. Обязательно непрерывно помешивать крем, иначе крахмал моментально пригорит. После загустения проварить крем 1 мин, снять с огня, добавить ванильный сахар и масло, перемешать.Накрыть крем пленкой "в контакт", охладить. Охлажденный крем выложить на нижнюю часть пирога, разровнять,накрыть второй половинкой. Сверху украсить сначала белой, затем пряной глазурью.
Глазурь должна быть по консистенции как сгущёнка, без комочков.
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как мы выжили в детстве, питаясь ядом?
Как мы выжили?!
В детстве меня травили ядом.
⠀
На завтрак вместо воды с лимоном и авокадо с перепелиными яйцами пашот мне давали глютен с трансжирами. Родители незатейливо называли это «хлеб с маслом».
⠀
Масло было везде: в каше (между прочем, гречка была самая обычная, а не зелёная непророщенная. Значит, тоже яд или, на худой конец «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только!Картошка - это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крохмал. ☠️ ) В макаронах. Макароны были итал...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Рецепт сочной творожной запеканки
Ловите рецепт сочной запеканки💔
Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит
Ингредиенты:
-мягкий творог 500гр
-2 яйца
-2 ст.л манки
-2 ст.ложки сахара
-1/2 ч.л соли
-100г сметаны
-1 ст.л размягченного сливочного масла
*ванилин и изюм по вкусу
Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5
Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а т...
Пекла пирог по похожему рецепту, только без крема. Надо попробовать с кремом! Спасибо! 😘