Вы уже наелись мандаринок?
А как на счёт мандаринового курда? Обожаю этот крем 💥
Его можно добавлять в любые десерты, намазать на тост или просто уничтожать ложками, как это делаю я 🙊
Отличная идея подарка на новогодние праздники, презентовать баночку мандариновой вкусняхи , почему нет. А если в дополнение к штоллену, вообще пушка!)
Рецепт
125 мл мандаринового сока
20 мл лимонного сока
50 гр сахара
2 яйца или 4 желтка
30 гр сливочное масло
Или можно масло упустить, но добавить 8 гр кукурузного крахмала
Приготовление
С одного мандарина снять цедру и перетереть его с сахаром, чтобы он впитал в себя все масла цедры и аромат . К сахару добавить мандариновый и лимонный сок без косточек и мякоти. Далее яйца и все перемешать. Варить на маленьком огне до лёгкого загустения постоянно помешивая. Кипятить нельзя, греем где-то до 60°
Сняли с огня и нужно опустить температуру примерно до 40° , чтобы не был слишком горячий, и начинаем частями вводить масло,каждый раз хорошо вмешивая, или пробивать блендером. Если масло упускаем, то на самом начальном этапе добавляйте крахмал и варить все вместе до загустения по той же системе.
Я иногда добавляю вместо масла белый шоколад, но тогда уменьшаю вполовину количество сахара.
Этим курдом наполняю капкейки, делаю Павлову, прослойки в торты, особенно медовик 🔥
Мм вкуснятина, спасибо Юль! Медовик с этим курдом наверно вобще отвал башки🤤🤤🤤
да,один-два слоя делаю ,а крем сметана со сливками и можно творог перетертый
Юля, спасибо Вам за рецепты🙏🥰сегодня буду пробовать испечь штоллен, курд теперь на очереди 👌
Можно пожалуйста уточнение : один целый мандарин перетереть с сахаром , а потом к нему добавить ещё 125 мл мандаринового сока ?
Нет-нет, снимаем цедру с мандарина, перетираем её с сахаром, и из этого же мандарина сок, возможно понадобится больше мандаринок, смотря какие они.
Я перед тем,как сок добывать ) прогреваю цитрусы в микроволновке, чтобы больше сока отдали
Я как раз недавно думала над лимонным курдом, теперь точно сделаю, только мандариновый. Подскажите пожалуйста, а если его потом в тарт заливать, его просто вылить в испечённую форму и дать застыть или нужно выпекать ?
ооо, какие они классные, но я такую красоту не сделаю, ручки не с того места😂буду один большой делать, все равно домашние съедят за минуту🙈
Сплюсуйте вес всех составляющих, вот и выход готового продукта. Он не уваривается
Как же красиво! Уверена, что вкуснота безумная! Надо мне рискнуть и приготовить
Да? Я пробовала манговую, не плохо, но приторная какая-то , с мандарин должна быть с кислинкой
сделала курд, но сняла с огня раньше чем загустевать начало, теперь слишком жидкий, поставила в холодильник, ничего не изменилось, можно как-то исправить?((
п.с.: а первый раз он был идеален ((
Воришка мандариновый
Мама делится опытом проращивания мандариновой косточки вместе с сыном и мужем. Спрашивает, у кого получилось вырастить дерево. Присоединяйтесь к обсуждению!
Всем яркого мандаринового утра☺
что максимум у вас вырастало из мандариновых косточек?
Девчонки, немного странный вопрос 🙂 Вы чистите детям (2 лет и старше) яблоки, сливы, очищаете ли мандариновые дольки от шкурки, выковыриваете косточки из винограда?
Юля ·
Мама двоих (4 года, 11 лет)
Рецепт
125 мл мандаринового сока
20 мл лимонного сока
50 гр сахара
2 яйца или 4 желтка
30 гр сливочное масло
Или можно масло упустить, но добавить 8 гр кукурузного крахмала
Приготовление
С одного мандарина снять цедру и перетереть его с сахаром, чтобы он впитал в себя все масла цедры и аромат . К сахару добавить мандариновый и лимонный сок без косточек и мякоти. Далее яйца и все перемешать. Варить на маленьком огне до лёгкого загустения постоянно помешивая. Кипятить нельзя, греем где-то до 60°
Сняли с огня и нужно опустить температуру примерно до 40° , чтобы не был слишком горячий, и начинаем частями вводить масло,каждый раз хорошо вмешивая, или пробивать блендером. Если масло упускаем, то на самом начальном этапе добавляйте крахмал и варить все вместе до загустения по той же системе.
Я иногда добавляю вместо масла белый шоколад, но тогда уменьшаю вполовину количество сахара.
Этим курдом наполняю капкейки, делаю Павлову, прослойки в торты, особенно медовик 🔥
rit_bo··
Сколько это мандаринов приблизительно? 🙈
Карина··
у меня три ушло))
Юля ··
Мама двоих (4 года, 11 лет)
у меня две большие