По рецепту @missisjulia1216, испекла штолен. Получилось таких 2. Мотаю их в пергамент и прячу на балкон 😁 Не знаю как на вкус, но запах божественный, они такие увесистые, такие пропитанные 👌🏻 Только, наверное, надо было делать их тоньше и выше 🤔🤔🤔 Но я первый раз, ещё не набила руку 😅В субботу у мужа ДР - попробуем один. Если очень вкусно - испеку ещё и спрячу аж до Рождества 😁☺️#олефиррецепты
Лучший комментарий
@rita_sha, @mash224, Дрожжевой штоллен
*Цукаты и сухофрукты 500гр
*Виски/ром/коньяк 70 мл
*Свежие дрожжи 50 гр
*Молоко 270 мл
*Сахар 3 ст.л.
*Миндаль 50 гр
*Пшен мука 675 гр
*Слив масло 225 но
*Кардамон,молотый мускатный орех,соль щепотка
*Сливочное масло 200 гр
*Сахарная пудра 200 гр
Сухофрукты и цукаты залить алкоголем и оставить на ночь, можно на сутки.
Молоко подогреть примерно до 30° , добавить сахар и дрожжи, перемешать до растворения дрожжей. затем доб половину муки, мускатный орех,кардамон ,соль и перемешать. Дать постоять минут 15-20.
Добавить сливочное масло и оставшуюся муку + орехи и сухофрукты, замесить тесто.
Оно должно стать гладким .
Накрыть пленкой и поставить в теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
Когда тесто подойдёт, обмять и разделить на две части. Сформировать будущие штоллены, переложить на пергамент и отправить ещё подходить на 40 минут. Выпекать при 180° 40-60минут.
Ещё горячими ш пропитать растопленным слив маслом и щедро посыпать сах пудрой. Дать остыть, затем завернуть в фольгу или пергамент ,положить в прохладном месте и забыть до Рождества))
Комментарии
Юля, не надо оставлять до Рождества! новый сделаете! я много разных споров и дискуссий на эту тему слушала ( смотря какой состав- может и грибок развиться!)😝 он вкуснее не будет!!! проверено! ( это раньше его делали и прятали только из-за того, что им запрещалось готовить/работать на этих праздниках!а штолен должен быть у всех 💁🏻♀️). посмотрите историю и отзывы знаменитых кулинаров. ( выбор за Вами, это -мой совет, тк пересмотрела и испробовала «этот вопрос» для себя)🤗
Та у мужа в субботу ДР, мы его будем есть 😂😂😂
@yulechka1710, сразу все!!! все будут в восторге, знаю! с наступающим 🙃 ( это и Ваш праздник🙄🥳🥳🥳)🤣🤗🤣
@olga5734, спасибо! Да, мой, мне же готовить 🤣🤣🤣🤣
Напишите потом ,как по вкусу))если вкусно, буду печь однозначно!
Без формы. Слепила как батон и на пергамент
Никогда не пробовала😬 придётся победить лень и до нг испечь, попробовать😀
Подскажите пожалуйста, сколько масло, из 200 грм, должно пойти в тесто, а сколько чтоб пропитать?
А я кстати, не заметила разницы между свежим и тем, который лежал 3 недели 🤪 одинаково вкусно.
Господи ну зачем такте вечером 😭😭😭
Я же похудеть хотела в этом году 🤪
Юля! Только не начинай пробовать!!!! Начнёшь, а дальше как в тумане!!! Очнулась - штолленов нет. Мы уже 2й доедаем😬😬😬
🔥 но я бы виски/ром/коньяк закусила цукатами и што Лен кричал бы муж🤣🤣🤣
😂😂😂 и было бы ещё блюдо гделена или непейлен😆😆😆
@rita_sha, @mash224, Дрожжевой штоллен
*Цукаты и сухофрукты 500гр
*Виски/ром/коньяк 70 мл
*Свежие дрожжи 50 гр
*Молоко 270 мл
*Сахар 3 ст.л.
*Миндаль 50 гр
*Пшен мука 675 гр
*Слив масло 225 но
*Кардамон,молотый мускатный орех,соль щепотка
*Сливочное масло 200 гр
*Сахарная пудра 200 гр
Сухофрукты и цукаты залить алкоголем и оставить на ночь, можно на сутки.
Молоко подогреть примерно до 30° , добавить сахар и дрожжи, перемешать до растворения дрожжей. затем доб половину муки, мускатный орех,кардамон ,соль и перемешать. Дать постоять минут 15-20.
Добавить сливочное масло и оставшуюся муку + орехи и сухофрукты, замесить тесто.
Оно должно стать гладким .
Накрыть пленкой и поставить в теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
Когда тесто подойдёт, обмять и разделить на две части. Сформировать будущие штоллены, переложить на пергамент и отправить ещё подходить на 40 минут. Выпекать при 180° 40-60минут.
Ещё горячими ш пропитать растопленным слив маслом и щедро посыпать сах пудрой. Дать остыть, затем завернуть в фольгу или пергамент ,положить в прохладном месте и забыть до Рождества))
@inessaklimova, да, 2 шт с одного замеса😄
@ykki, та блин, я ж делюсь полезным ☺️☺️☺️
@yulechka1710 , полезно- это когда приготовила и пригласила в гости 🙄
Где взять рецепт?)
Я в чс вдруг чего-то у Юли 🤣🤣🤣🤣
Хочется самой испечь)
Красиво и вкусно 😻
@yuliasha., та не, не хочет нас покидать, стоит и мешает ходить на балкон 🤣
@yuliasha., ну да! А так же обычно люди по пару столов в неделю покупают 🤣🤣
@yulechka1710, максимум ночь, я бы продержалась 🙌😃
@yul.mama, 😂😂😂тогда квашеная капуста блюдо не для вас
Первый пошёл!)
Его надо чуть складывать не до конца , как бы пополам . Но на вкус то это не влияет 👍
@missisjulia1216, у меня там курага, миндаль, вишни, клюква и даже немного манго 😆🙈 Все, что нашла - запихнула😆
@yulechka1710 вау, всё как я люблю!) Буду у тебя покупать штоллены 😄
🔥 но я бы виски/ром/коньяк закусила цукатами и што Лен кричал бы муж🤣🤣🤣