Подруга занимается корейской косметикой и бадами. В составе одного продукта я нашла эллаговую кислоту и начала изучать. Одна статья показалась мне впечатляющей. В ней ученые использовали плоды граната, как источник эллаговой кислоты и сравнивали антиоксидантные свойства этой кислоты, зеленого чая и красного вина. В процессе оказалось, что в гранате есть антиоксиданты в 10 раз мощнее эллаговой кислоты. Хотя сама она в 3 раза мощнее зеленого чая и красного вина!
⠀
Эти вещества - гидролизуемые танины, включая пуникалагин (не имеет отношение к коллагену 😂), который в большом количестве содержится в кожуре граната. Выжимайте гранатовый сок вместе с кожурой!!!
⠀
Пуникалагин гидролизуется в эллаговую кислоту. Мне кажется на любой из этих молекул можно хайпануть, как в свое время хайповали на гиалуронке, а сейчас на ретиноле. Слишком уж много у них достоинств:
⠀
⬢ Кардиопротекторная активность
⬢ Антиканцерогенные свойства
⬢ Антиатеросклеротическое действие
⬢ Противовоспалительное действие
⠀
Это очень мощные антиоксиданты. А зачем нам антиоксиданты? Они убирают свободные радикалы из наших клеток. Чем опасны свободные радикалы? Они химически активны, могут вмешиваться в реакции, инициировать апоптоз клетки, а самое главное - свободные радикалы создают больше свободных радикалов.
⠀
Плохие новости в том, что очень мало исследований было проведено in vivo, то есть на живом организме. В основном все эксперименты in vitro, то есть в пробирках, где живые клетки подвергались прямому воздействию эллаготанинов и элаговой кислоты. Но в реальности, в человеческом организме, прежде чем эти молекулы попадут в кровь, они пройдут длинный путь из ротовой полости в кишечник. И на этом пути желудочный сок и энзимы превратят эллаговую кислоту в метаболиты, не обладающие сильными антиоксидантными свойствами.
⠀
Есть ли способ получить пользу от эллаговой кислоты? Думаю да, либо употреблять ооочень много фруктов и орехов, и надеяться, что какая-то часть кислоты попадет в кровь нетронутой, либо вводить её внутривенно (что практикуется).
⠀
Список продуктов с высоким содержанием ЭК:
⠀
⬢ Малина
⬢ Клубника
⬢ Ежевика
⬢ Гранат
⬢ Грецкий орех
⬢ Пекан
⬢ Каштан
⠀
Ешьте и не старейте)
#гранат #эллаговаякислота #пуникалагин #антиоксиданты
