Утку не знаю, но пару дней назад куриные грудки порезала тонко, отбила, замариновала в приправе для курицы от магги, обмакивала в кляр и жарила. Вкусно получилось
Стейки, шкурку надрезать решёткой, любимыми специями замариновать, и жарить на чугунной сковороде на медленном огне , сначала шкуркой вниз, так чтобы вытопился жир, потом переворачивает. Слишком долго не держать, а то резиновые станут.