Комментарии
@aika1192, @zenfira.03,
Для приготовления нам понадобятся:
Пшеничная мука
Кефир - 1 литр
Соль по вкусу
Соды - 1 чайная ложка
Масло сливочное — 400 грамм
Для начинки:
Творог — 300 грамм
Соль по вкусу
Лук зеленый/репчатый
Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
📌Муку просеиваем в глубокой большой миске. В середине делаем углубление.
📌Смешиваем муку с подогретым кефиром (кефир должен быть теплым, но не горячим).
📌 Добавляем соль (по вкусу) и соду (1 чайная ложка).
📌 Замешиваем мягкое, но не липкое тесто.
📌 Оставляем тесто на полчаса, чтобы оно отдохнуло.
6. Тем временем приступаем к приготовлению начинки. Творог растереть. Добавляем к нему яйцо (по желанию), немного соли и мелко нарезанный зеленый лук. Если нет зеленого, можно добавить мелко нарезанный репчатый. А можно и вовсе без лука. Все это перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
(Кто не хочет чапильгаш с творогом, может приготовить с картошкой. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. По желанию также можно добавить мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Размять картофель - добавить лук с зеленью).
📌 Делим тесто на равные части (небольшими шариками).
📌 Немного расплющиваем.
📌 Кладем посередине начинку
📌 Края поднимаем и защипываем узелком над начинкой, формируя шарик с начинкой внутри.
📌 Раскатываем скалкой, чтобы снова получились лепешки.
📌 Кладем на сухую, хорошо разогретую сковороду без масла.
📌 Выпекаем с двух сторон до появления характерных темных пятен. Чапильгаш готовят также под крышкой.
📌 Складываем готовые лепешки стопкой на тарелку и накрываем полотенцем. (Когда все лепешки будут готовы, можно также протереть их с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки). Затем смазываем их заранее растопленным сливочным маслом, укладывая один на другой.
📌 Перед подачей стопку лепешек разрезайте на 4 — 8 частей и в таком виде подавайте к столу.
Приятного аппетита☕️
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить. Три раза делала по разным рецептам, получалась фигня полная 😟
😍😍😍