Давно не делала пышные оладьи... И вот сегодня решила приготовить на завтрак. Вроде все по рецепту, а они получились тонкие и внутри какие-то сырые 🤷🏼♀️
Вот печаль беда 😑
Поделитесь вашими рецептами пожалуйста 🙏
Комментарии
Вот я из холодильника сразу начала делать, возможно в этом дело 🤷🏼♀️
Посмотрите у меня в записях. Недавно делилась рецептом. У самой первый раз в жизни получилось 😆
Я делаю так. Стакан-полтора кефира или ряженки. Соль щепотка, сода 0.5 ч.л. 1 яйцо, сахар 2 ст.л. все это в миску кучей. Муки добавить столько, что бы получилось довольно густое тесто. Ни в коем случае не взбивать. Просто перемешать небрежно так. Взять чугунную сковороду, налить довольно много масла. Подождать, когда хорошо нагреется. Выкладывать ложкой. Жарить на среднем огне.
Очень многое зависит от кефира ещё. Я последнее время делаю на ряженке. Всегда пышные по этому рецепту. Кефир/ряженка должна быть комнатной температуры, не из холодильника. Добавить одно яйцо, пол чайной ложки соли, полторы столовой ложки сахара. Перемешать. Добавить муку и в неё пол чайной ложки соды. Хорошо перемешать. Муку добавлять, чтобы тесто было не жидкое, как густая сметана. Оставить всё на 30 минут. Должны пойти пузырьки. На хорошо разогретой сковороде жарить. Отщипывая тесто ложкой. Мешать тесто нельзя. На среднем огне делаю