Девчонки, я к вам с очередной находкой!
Очень люблю это печенье. В магазине оно называется "Зерновое". Но в последнее время покупаю его, а в нем то семечки старые, то само тесто уже не хрустит. В общем, разочарование. Нашла хороший рецепт, проверила его в приготовлении и могу с уверенностью сказать, что это печенье у вас обязательно получится. И намного вкуснее, чем в магазине. Муж сказал, что отличия нет вообще. На вкус оно очень хрустящее, отличный баланс соленого и сладкого. Короче говоря, рецептик ниже.
-------------------------------
Зерновое печенье
-------------------------------
▪️100мл кипятка
▪️100г сливочного масла (маргарина, подсолнечного масла или смальца)
▪️1 ч.л. без горки соли
▪️1 ст.л. без горки сахара
▪️1 ч.л. без горки разрыхлителя
▪️50г крахмала
▪️220-250г муки
▪️1 яйцо для смазывания
▪️2 ст.л. с горкой очищенных семечек
▪️2 ст.л без горки кунжута
▪️1 ст.л. с горкой семян льна
▪️Мак по желанию
-----------------------------------
В миске смешать кипяток, соль, сахар, масло, перемешать. Добавить
просеянный крахмал и разрыхлитель. Перемешать. Порционно вводить
просеянную муку, вымешивать ложкой, затем руками. Тесто должно получиться
очень мягким и эластичным. Приготовить 2 листика пергамента по форме противня.
Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать прямо на пергаменте по его размеру.
Смазать взбитым яйцом, разрезать на кусочки при помощи кондитерского шпателя, ножа для пиццы или
аккуатно острым ножом. Присыпать семечками. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 10-13 мин до румяности. Пока выпекается
первая порция, на втором пергкменте повторить всё то же самое со вторым кусочком теста. Тесто желательно раскатывать тонко, так
печенье получится еще более хрустящим.
@janemama93 полистайте записи у меня в профиле. Там есть капустные котлеты, кокосовое печенье без яиц, шоколадный пирог без яиц и молочных продуктов. Готовится легко и быстро. Это проверенные мной действительно вкусные блюда, готовятся быстро и без проблем:)
Я делала, правда не печенье а крекеры с теста на закваске (присыпка та же), так я раскатывала тесто и чуть смазывала подсолнечным/оливковым маслом и сверху посыпала семечки (+ тыквенные) и скалкой закатывала сверху по семкам. Все нормально держится потом.