"Шарлотка" на песочном тесте 🥧
Ингредиенты:
тесто
-350 грамм муки
-1, 5 ч. л. разрыхлителя
-100 гр. слив. масла
-80 гр. сахара
-1 яйцо
-щепотка соли
-ванилин
-3-4 ст. л. молока
начинка
-500 гр. яблок (3-4 средних)
-100 гр. сахара
-50 гр. изюма
-2 ст. л. крахмала
-1 ч. л. корицы
Приготлвление:
Мягкое масло, соль,сахар и ванилин взбиваем до пышности на высшей скорости миксера. Добавляем яйцо и взбиваем ещё минуты 2-3 . Вливаем молоко и хорошо взбиваем. Всыпаем разрыхлитель и половину муки, допаткой перемешиваем до однородного состояния. Дальше всяпаем по чуть-чуть остальную муку и замешиваем тесто, что б не прилипало к рукам. 1/4 теста убираем в холодильник, остальное тесто оазпределяем по форме диаметром 21 см. , формируем бортики 3-4 см. и тоже убираем в холодильник. Яблоки, очищенные от кожуры, натираем на крупной терке. Добавляем сахар, крахмал и корицу, перемешиваем. Добавляем изюм предворительно вымоченный в кипятке и перемешиваем. Достаем форму с холодильника, выкладываем и распределяем. Ту часть тесьа, которую изначальнт отделили от основной массы так же достаем и украшаем пирог по желания, как я это сделала смотрите на фото⬇ Отправляем в духовку разогретую до 180° на 30-35 мин. Даем пирогу немного остыть, посыпаем сахарной пудрой. Подавать желательно с мороженным, но у меня его не оказалось 🙈 Приятноно аппетита!