Я тушу свежую капусту с луком морковью, тмином (если любите) и томатной пастой. Добавляю чуть квашеной капусты. Тут на ваш вкус. Насколько вы любите покислее. Самое главное, капусту оставить чуть недоготовленой, альденте так сказать. Она доготовится уже в пироге, пирожках.

А как тесто делаете? У меня вечно поле разреза капуста отдельно тесто отдельно, все разваливается, а с пирожками долго очень заниматься

Капусту нарезаю, заливаю водной, Варю до выпаривания воды, потом заливаю стаканом молока, довожу до кипения и Варю минут 15. Потом немного остудить, добавить яйца вареные, соль, перец по вкусу.

я обжариваю лук морковь добавляю свежую капусту и немного соленой капусты и по вкусу можно рыбные консервы（скумбрия ,сардина）

Я просто тушу её с луком и морковью и все