У вас есть блюдо/а, которые вы считаете своими коронными? Не обязательно что-то сильно замороченное типа буйабес, может что-то даже простое, которое готовят многие, но вот если к вам приходят гости они прям восхищаются?)
Не важно завтрак это, суп, гарнир, салат, закуска или десерт.
Поделитесь рецептами и секретами 😅 Если с фото, то вообще будет идеально! 💐
Я в горшочках люблю запекать. Очень время экономит. И можно разный вкус сделать. Пирожки стряпаю. Запеканки. Хинкали тоже быстро и просто делаются. Долма. Сын пельмени любит. Супы варю. Но если честно. Тоже в поиске новых рецептов. Становится тепло, хочется чего-то легкого. Окрошку уже делала на выходных
@avo-avocado @zavia
Курицу жарю на сухой сковороде в фольге на сильном огне по 7-8 минут с каждой стороны ну и режу потом
Лук полукольцами с солью, сахаром и винным уксусом и где то часик помариновался что бы, завравку как на цахтон делаю , овощи кому что нравится мужу добавляю только огурец и помидор свежий
Себе больше соленья нравятся или корейское что нибудь
Завернуть в лаваш курицу, заправку, лук и овощи и на сковороду с подсолнечным маслом с двух сторон поджарить и все..... )))))))
Салат мимоза 😍 бывший парень после расставания говорил "скажи секрет", я сказала "нет". Я потому что не знаю секрет. Даже рецепт может не тот, как мама показала так и делаю☺️Теперь муж в восторге.
Красная рыба или любая бескостная кусочками, сверху тёртая морковь, мелко нарезанный лук, соль, перец, майонез, сыр. В духовке 25-30 минут. Подаю на зелёных листьях салата. На всех праздниках ждут это блюдо
Не давно открыла блюдо это)
0,5 фарша куриного
3 ст.л. панировочных сухарей
2яйца
3 ст.л. пасты песто (я брала с базеликом)
1 зубчик чеснока.
Пармезан грамм 70.
Специи по вашему вкусу.
Все перемешать, через 20 мин. выложить на противень, в виде биточков,выпекать в предворительно разогретой духовки 20 минут при 180гр.
Отварить карбонаро (макароны).
Выложить на тарелку пасту , биточки, посыпать пармезаном 🤤🤤🤤🤤.
Не знаю что это и как называется, идею сперла у Бадди Валастро😅 сначала пеку 8-9 блинчиков, потом заворачиваю в них начинку(просто трубочкой, не подворачивая края). Начинка: творог+рикотта+зелень по вкусу(у меня кинза, базилик), соль, перец. Все пробить блендером до однородности. Выкладываем все трубочки в форму для запекания. Тем временем тушим овощи: кабачок, баклажан, томаты, морковь, лук (сочетания могут быть любыми, по сути). Я ещё добавляю ложку томатной пасты и воды немного, но, чтоб не сильно жидко вышло. Выкладываем овощи сверху на блины и густо посыпаем сыром. Затем в духовку на 15 минут на 180 градусов. Вкусно, сытно, гости всегда в восторге. Любим с мужем это на ужин.
@odegda_mam Чистите свежую слегка размороженную скумбрию, обмазываете добренько её приправой для рыбы, пусть подлежит мин 5, затем помещаете в рукав для запекания, на тарелочку и в микроволновку, мин на 7-10 взависимости от мощности микроволновки и мин через 4 проколите рукав зубочисткой в нескольких местах, а то он так надувается, аж страшно что бахнет там, у меня обычно мин через 7 она готова, и всё вуаля, бомбическая, сочная и очень вкусная скумбрия готова. Попробуйте не пожалеете.
@freeman, мясо режете на крупные куски (примерно 10*10 см), обжариваете до румяной корочки, следом кидаете лук полукольцами, все вместе обжариваете, потом заливаете все водой, чтоб мясо закрыть, добавляете мелко рубленый чеснок, соль, перец черный, уксус по вкусу. Закрываете крышкой и тушите все на медленном огне минут 30! На гарнир я люблю к такому мясу рис😋
@kat.trofimka, 1:2 где то ) и обязательно кипячёную остуженную воду, замороженные ягоды в блендер с сахаром и добавить ) и настаивать дней 10) со льдом вкуснятина )
@mama4oli спасибо!! Попробую обязательно. Пару раз испекла заквасочный хлеб. Всё!!! Семья отказалась от покупного. Так, что приходится возиться. Хотя тоже, блин, муторно.
Недавно были в гостях у египтянина,он делал традиционные блюда и мне настолько понравился рис я ела его пока в живот помещаться не перестало. Баклажаны запекаются на мангале (можно в духовке) чтобы прям мягкие были, внутреннюю мякоть разминаем вилкой, добавляем кунжутную пасту разбавленную водичкой, чтобы была жиденькая, добавляем кунжута, зиры, соли, чуть уксуса (но я его не почувствовала, может можно и не добавлять), чеснока и этим соусом заправдяем рис... Это невероятно вкусно🤤
@karisha555, не за что , попробуйте, это и правда очень вкусный борщ получается. Если кушаете кинзу , можете в конце порезать укроп , лук зелёный и кинзу. Смешать отдельно в миске всю зелень , и добавлять в порции супа. Это очень вкусно 🤤
Жареная картошка и борщ. Сестра с высшим образованием технолога по приготовлению пищи каждый раз спрашивает как я жарю такую вкусную картошку. Мама любительница борщей говорит, что у меня особенный какой-то получается. В борщ бросаю в конце дольку лимона с цедрой.
@karisha555 да нет никакого рецепта) режу картофель пополам и слайсами. Жарю на сильном огне до круста корочки, солю, лук полукольцами туда, чеснок через чесночницу, перец чёрный, приправа к шашлыку, если надо масло среди готовки добавляю. В конце под крышку, чтобы лук мягкий был.
@ira.v.mile, @arzlenok, @mama_nastusha, итак: нарезаем свинину небольшими кусочками 2*2 примерно , солим - перчим и оставляем на пару часов мариноваться .
Затем обжариваем на сковороде до красивой румяной корочки , добавляем много лука полукольцами и ананас консервированный кусочками .
Жарим ещё мин 5 , чтобы лук и ананас чуть поджарились .
Затем перекладываем в форму , чуть смазываем майонезом , присыпаем сыром и мин на 10-15 на 180 градусов в духовку)
@zavia я делаю на глаз мука, масло подсолнечное 2 больших ложки, тёплая вода пол стакана, замешиваю тесто очень мягкое, непереборщите с мукой, отложить в пакет отдохнуть , фарш (св+гов), лук именно мелко режу не перекручивать и не натирать, картошка тоже режу мелко, смешиваю, воду не добавляю. Всё можно лепить, тесто раскалывается очень тонко, не бойтесь оно все выдержит , варю как обычно 50-55 минут, хорошо смазывая листы маслом
А я люблю делать тосты из цельнозернового чёрного хлеба - сверху вилкой мну авокадо, добавляю в него немного масла и соли, авокадо поверх тоста, на него либо красную рыбку, либо яйцо )
@avo-avocado а 4картошку делаю так, мою, режу на дольки типа как в мак даке картошка по деревенски, коалу в кастрюлю , туда добавляю растительное масло, чеснок сушёный, орегано или другие травы, перец,паприка,соль,горчица, смешиваю, оставляю мариноваться , и выкладываю на противень ) один или два раза переворачиваю за время готовки, где то 1-1,5 ч готовится в зависимости от вашей духовки))
Я все вкусно готовлю))) летом горячий овощной салат даже гурманы шашлыка променяют шашлык намного . Долма , голубцы, хинкал, курица на соли, торт с манной кашей , ещё никто не отгадал, что крем манная каша)) торт чудо .
@yupolnik, на мангале или в духовке просто запекаете мытые овощи все по 1 кг в соотношении, я по 2 кг делаю получается 6 кг. Помидоры, баклажаны, перцы , перцы беру красные сезонные , как готовы мягкое все вынимаю, в горячем виде кожуру снимаю вилкой разминаю, все перемешать не мелко получается, режу укроп и кинзу и большую пачку фетаксы кубиками, чесночка выдавливаю , некоторые и один острый перчик кладут.
Борщ, крем-суп из шампиньонов, утка с яблоками, пасты хорошо готовлю итальянские, сырники у меня очень вкусные. Недавно пиццу пепперони научилась готовить, муж теперь всегда просит, говорит, что вкуснее не ел 😅 Как раз с тестом от Энди шефа, ты тоже его советовала.
Нет коронных блюд! Все что готовлю все вкусно!😄от скромности не помру! но никаких изысков не готовлю) борщ, Солянка, суп из форели/сёмги, палтус запечённый, овощное рагу, котлеты куриные в сливочном соусе, салат мясной, салат мимоза, селедка под шубой))) это из того что готовлю чаще всего)
А ещё бефстроганов, и кальмары в сметанном соусе🤤 честно скажу что в моем окружении я вкуснее своих блюд не ела, ни у своей мамы, ни у свекрови, ни у подруг... Так что увы вкусно готовить видимо дано не всем)
@mamavani16.07, там все просто) почистить кальмары, порезать тонкими полосками потушить немного в водичке и добавить туда сметану, тушить дальше до готовности) а готовятся они очень быстро. Я все на глаз делаю, точного рецепта у меня нет, но их полно в инете если нужна точность. С картофельным пюре на ура сочетается! 🤤
@mariel_ka, извините, а можно для «особенных»🤣🙈Вы пишите: «сверху соус», прям на мидию и запекаем,да? А потом какой-то соус для «поедания» нужен? Или просто лимончиком сбрызнуть?
@valeriyavaleriya Блины одинаковые просто начинка везде разная, для сладких в тесто ложила больше сахара, для не сладких совсем немного, а в одни в тесто какао добавила, а внутри нутелла с бананом 🤤 Это я как-то на масленицу психанула, с кумовьями тогда хорошо посидели 😅
А вот рецепта как такового нет, всё на глаз (яйца 2 минимум+сахар 3-4 ст.л., если с мясом то меньше+соль большая щепотка+сода пол чайной, потом добавляю молоко минимум пол литра, муку и обязательно подсолнечного масла прям в тесто 6-7 ст.л. точно, чтобы не было комочков вначале делаю густое тесто, а потом добавляю воды до нужной консистенции, иногда прям кипяток, если на чугунной сковороде будут с дырочками, с антипригарным покрытием не всегда 😁
@veronika-klubnika, это были не пирожные,а профитроли (дурья моя голова)😂заварное тесто делаем,выпекаем кружочки нужного диаметра .Для крема я брала креметту и сливки ,взбивала вместе и выкладывала во внутрь .Семгу солёную сворачиваем розочкой и вставляем