Почему суп из рядовки и шатурский суджук так вкусны?
Да! 💃Сбылись две мои маленькие мечты, то, ради чего я всегда поздней осенью рвусь в родной город - суп из серой рядовки и шатурский суджук.) Суджук, правда, явление всесезонное, зато рядовка - только октябрь и ноябрь. В нашем лесу под Сергиевым - Посадом почему - то рядовки нет.☹️Или мы плохо ищем.
Суп из неё - вкуснее, чем из курицы, с нежным прозрачным бульоном, сладковатый, слегка пахнет хвоей. Могу есть круглые сутки.
А шатурский суджук - вообще, уникальный продукт. В советское время его изготавливали на Шатурском мясокомбинате, по какому - то секретному рецепту. Ни до, ни после я не ела ничего подобного, хотя пробовала суджук везде (в том числе и на Кавказе) и из разных продуктов - конины, баранины, говядины. Потом, в 90-е, комбинат закрыли и суджук исчез. Но пару лет назад открылся новый мясной цех, где стали снова его изготавливать. Вкус, правда, немного другой. Но, тем не менее, просто потрясающий и практически не уступает тому, что был в СССР. Тем, кто будет в Шатуре - рекомендую! 👍
Эмма·
Мама двоих (младенец)
Наталья, а его если по почте отправить, испортится?
Гала-дог··
Мама троих детей
@natalie-75, я тоже хочу😩 может мимо Красково, Коренево или Люберец кто проезжает у тебя 😉
Наталия··
Мама сына (4 года)
Блин, у меня в тех краях полно друзей живёт.) Но мне с ними пока никак не пересечься. Но я подумаю, как можно доставить. Хотя, это точно не скоро.☹️Я тут ещё месяц буду.
Гала-дог··
Мама троих детей
Наташ давай потом подумаем над этим вопросом) деньги я переведу на карту).
Юлия·
Мама двоих (3 года, 16 лет)
А где можно купить этот суджук?
Наталия··
Мама сына (4 года)
В Шатуре.) Хотя, сегодня мне продавец сказала, что его экспортируют в Москву.
iiiiiiiiiiiiiiiizz·
Мама двоих (1 год, 2 года)
Я даже о таком грибе не слышала.
Наталия··
Мама сына (4 года)
Я тоже раньше не слышала.) Я и не грибник. Несколько лет назад моя тётя принесла мне бульон с грибами. И я влюбилась. Эти грибы собирают поздней осенью, практически под снегом.
sveta·
Мама сына (3 года), беременна (1 нед.)
Божечки, какая я тупая (((( я не знаю таких слов(((( и никогда не ела.
Наталия··
Мама сына (4 года)
Ничего и не тупая.) Если когда - нибудь до тебя доеду, то обязательно угощу.😉
Екатерина·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Ничего себе. Про суп из серой рядовки первый раз слышу! Хотя грибник я со стажем)) А сколько по времени его варить? Рядовку перед этим отмачивать/обжаривать?
Очень интересно:) про суджук тоже ничего не слышала, это типа колбасы?
Наталия··
Мама сына (4 года)
Рядовка не очень популярный гриб, его собирают те, кто знает.) Он растёт только поздней осенью. Грибы просто мою и варю бульон полчаса. Потом картошку - морковку - вермишель. Очень душистый и нежный суп! 👍
А суджук - да, сыровяленная колбаса из говядины с перцем, чесноком и специями. Немного острая и со специфическим запахом. Любители берут, как закуску к пиву. Я пиво не пью, а суджук обожаю.)
Екатерина··
Мама двоих (1 год, 4 года)
рядовку-то знаю, думала её солят только. Теперь надо обязательно попробовать!!!
Спасибо, Наташа💖