Я читала что садик и отлучение от груди это двойной стресс и лучше конечно разделять, но мне кажется ваш плохо спит потому что у него ещё не выработалась привычка засыпать без груди, то есть он не может себе места найти - когда я отлучала от груди, у моего привычкой стала бутылочка с компотом ( хотя это тоже плохая привычка ) вот он до сих пор бутылочку выпивает и засыпает , но только с нами рядышком. Сам не умеет. Ещё попробуйте побольше расслаблять ребёнка перед сном - ритуалы - нам помогло читать книжку перед сном , иногда рассказываю сказку или перечисляем всех животных , которых знаем .
А насчёт того что ложится и бьется головой у нас также , вот с этим не знаю как бороться .
Но держитесь скоро станет легче по факту вы только неделю как отлучили понятно что ребёнок ещё не привык и ему самому тяжело- нам так было первый месяц или даже два после отлучения

Лучше конечно сначала отлучить от груди,а потом в садик