Обычный бисквит самый простой 4 яйца стакан сахара взбить до светложелтого состояния , приблизительно должен увеличиться в 2 раза , стакан просеянной муки я добавляю 1 чайную ложечку разрыхлителя так как у меня духовка не айс там температуру угадать сложно , муку смешать с разрыхлителем потом всыпать аккуратно помешивая , готовить до небольшой корочки сверху румяность появится , у меня уходит час. Крем самый простой сметана лучше найти 30% с пол стаканом сахарной пудры туда киви и банан ,чуть-чуть взбить. сверху делаю творожный крем: творожный сыр хохланд 200 гр с половинкой пачки 82% масла , и сахарная пудра пол стакана. Ну это я дома для семьи готовлю , сама никому не пеку. Ах еще украшаю : белки взбить либо со стаканом сахарной пудры , но мне больше нравится белки пол стакана пудры , и сироп сахарный аккуратно влить и тогда боковые пики хорошо стоят , безе пробовать можно только если с духовкой лады и есть темпертурные режимы , если нет , они будут трескаться.

Плюсую за Эндишефа. Есть очень лёгкие варианты бисквита. И я делаю с кремом чиз. Очень просто и вкусно 😜

Безе не помню где смотрела))) и ещё один момент у меня блендером белки не взбивались, только миксером

ссылка бисквит

ссылка крем чиз

У Энди Шефа, торт " На раз, два, три"
Шоколадный на кипятке, " Тотальный шоколад"

Я сама пекла на 2 года, бисквит и крем чиз, все очень просто, украсила безе и шариками, внутри прослойка крема и ягод, можно джем, да все что угодно