У Насти есть пост с рецептом @anastasiastar,

короче. Нужно купить крупную соль и филе лосося.
На 3 ст ложки крупной соли 1 чл сахара
лосось помыть, высушить бумажными полотенчиками, пинцетом убрать кости
положит в стеклянный контейнер кожей вниз и сверху засыпать миксом соль сахар
в холодильнике подержать 4 часа, смыть соль сахар, обсушить полотенчиком
можно сразу порезать на порционные кусочки

@mamkakosti, гуру в этой теме🤤🤤🤤

Режете тонкими пластиночками, 1:3 сахар соль. Выкладываете в контейнер, посыпаете как следует сольюсахаром, через 30 мин можно есть.

Я к соли и сахару добавляю перец розе горошком и укроп свежий резанный.

Ложка сахара, ложка соли. На ночь в холодильник

Если сахар не добавлять-будет горьким

Соль 60% и сахар 40% это важно смешать. Хвост не солим. В фольгу на сутки. Остальное по вкусу.

Крупная Соль, красный перец горошком и лимон ( снять через 30 минут ) и на 6-9 часов в холодильник .

Соль сахар по чайной ложке. Натереть рыбу и убрать на сутки в холодильник. Я в стеклянном контейнере держу. Не в фольге. Через 12 часов перевернуть ее и ещё 12 часов подождать. И все.