Мамлайф — приложение для современных мам

После рождения сына, выстраивая рацион и сгоняя животик, я …

avatar
После рождения сына, выстраивая рацион и сгоняя животик, я пересмотрела свое питание и пришла к пп.
Но есть одно блюдо, с которым я иногда грешу... курник (или еда богов 😁)
Моя свекровь готовит его просто невероятно вкусно, а я не умею, не умела, то есть. Сегодня решилась.
Итак:
• 200 гр сметаны
• 450 гр муки
• 180 + 20 гр сливочного масла
• соль, сода по 1/2 чайной ложки
• 500 гр куры или индейки
• 1 луковица
• 4-5 средних картофелин
• соль, перец для начинки по вкусу

Смешать соль и соду с просеянной мукой. В отдельной ёмкости смешать сметану и масло до однородности и постепенно досыпать туда сухие ингредиенты (свекровь говорит, что разное количество муки тесто может брать). Замесить тесто, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накрыть пэ плёнкой и оставить отдыхать, пока занимаемся начинкой.

Куру порезать на плоские маленькие кусочки, немного обжарить с луком, добавить соль и перец.
Картофель очистить и нарезать тонкими (2-3 мм) пластинами, отварить 2 минуты в кипящей подсоленной воде (класть в кипящую), откинуть на дуршлаг и остудить.

Тесто разделить на 2 неравные части. БОльшую раскатать и выстелить ею дно и борта жаропрочной формы, выложить начинку. У меня получилось - слой картошки, слой мяса, слой картошки. Выложить сверху те самые +20 гр сливочного масла.
Раскать 2 часть, накрыть, защипить краешки, сделать дырочку в середине.

Дать постоять так минут 10-15 и отправить в духовку на 30-35 минут при 200 градусах.

Успеть сфотографировать, пока его не порезали 🙈
Умять и прихватить добавки 😉

#рысянакухне
#ешьдома

Комментарии

— Ох,люблю курник)) 😋 Но с тестом не дружу совсем,поэтому делаю ленивый курник)

— @lady_lynx ,это смысл тот же,только тесто заливное,одну часть вниз,потом начинка,я кладу сырые - куриная грудка мелко,лук,чеснок,картошка на крупной тёрке,соль,перец,перемешиваю- заливаю второй частью смеси,сверху кунжут и на 45-50 минут в духовку. Сочно получается,и на вкус тот же курник)

— @yagoda_malina_ya а я как раз с заливным тестом не дружу:))

— @lady_lynx ,😆😆😆 вот какие мы все разные))