Мамлайф — приложение для современных мам

Научите варить куриный бульон! Как ни сварю- что-то не то.…

Научите варить куриный бульон!
Как ни сварю- что-то не то.
Интересно, как его делают в кафешках? Может кубики магги кидают?😰

Комментарии

— Берёте домашнюю курицу ( НЕ МАГАЗИННУЮ )))), в кастрюлю с водой, кидаете туда мелко порезанный лук и варите 30-40 минут, солите по вкусу, готовите галушки из теста и в самом конце по ложке чайной в кипящей бульон добавляете тесто для галушек. 5 минут ещё варите на небольшом огне и всё

— А где взять не магазинную домашнюю курицу ?

— @mamachamps мы берём у наших проверенных в деревеньке, знаю что в фудсибе продаются ещё, но там 50/50, есть ещё рынок на кубовоф в карьере мочище. Но мы сразу берём оптом бройлеров, морозилку забиваем, на дом привозит мужик

— Мариную курицу на ночь с чесноком солью и перцем...потом варю добавляю лук и лаврушку...специи не добавляю

— Курица должна быть домашней,вот и весь секрет пожалуй😀С магазинной даже не варю никогда,нам не вкусно 🤷🏼‍♀️

— Курочку, кусочки морковки, лука, сельдерея, в духовочку, но не зажаривать, потом эту курочку и овощи ставим варить, можно добавить травок по желанию, процедить через марлечку, получается вкусный и прозрачный бульон👍

— Аж слюнки потекли

— Самый кайфовый бульон с суповой курицы, либо у частников либо на рынке. А так, если с магазина, то с грудки.
А если хотите как в кафешках, купите готовый бульон кнорр в метро))) большинство заведений на нем работают)

— Вы меня сейчас разочаровали🙈🙈 я на работе всегда беру бульон с фрикадельками, с укропчиком 😋😋😋, ну оооооооооочень вкусно. И да, они закупаются в метро 😆😆

— @_nik_vik_, ну я за всех не могу сказать, но в ооочень многих местах)

— @lizzys да понятно, я же шуткой 😃

— Я всегда курица закипела и сливаю воду ,заново заливаю .И бульон такой получается золотистый вкусный

— Хороший бульон из куриных спинок получается, прозрачный и наваристый

— Конечно добавляют «специи»

— Бульон от курицы зависит. Я на сибмаме беру деревенскую куру - вот там бульон. А из фабричной куры мутная жижа получается, а не бульон

— А какую именно берёте? Я как-то взяла, она такая вонючая была

— @ghostbusters, я у МурМряв беру много лет. Запах и правда не как в магазине, я не могу назвать запах сырой курицы приятным в принципе))) но бульон классный.

— @are8era, от 300 до 400 за кг, там у неё зависит от части тушки ))

— да. его добавляют. для вкусного бульона всегда нужно только одно- качественное мясо. возьмите курицу деревенскую.и не забывать про накипь. 1 час на среднем огне и вуаля

— Варю с кожей, костями, потом оставляю только мякоть. Бульон получается очень жирным и наваристым, добавляю укропчику и всо. Не использую кубики