Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Ольга

Всем привет! Заморочилась с домашней лапшой. Приготовила вот такое блюдо. Муж за обе щеки уплетал да нахваливал:)…

1 из 8

Всем привет!

Заморочилась с домашней лапшой. Приготовила вот такое блюдо. Муж за обе щеки уплетал да нахваливал:)

---------------------------------------------------------

А-ля лагман с домашней лапшой

---------------------------------------------------------

🔸Для лапши:

▪️2 яйца

▪️1 ст.л. водки

▪️1/4 ч.л. соли

▪️200г муки

🔸Подлива:

▪️500г телятины

▪️1 крупная морковь

▪️1 крупная луковица

▪️1 крупный красный болгарский перец

▪️1/2 ст.л. томатной пасты

▪️2-3 зубчика чеснока

▪️1/4 сухого горького перца

▪️1/4 молотого кориандра

▪️Соль по вкусу

-------------------------------

Приготовить лапшу. Для этого в миске смешать яйца, соль, водку, перемешать

венчиком, добавить всю просенную муку и замесить очень плотное, тугое тесто. Раскатать его в тонкий пласт, толщиной меньше 1 мм, чтобы тесто буквально просвечивалось, и оставить на столе на

20 минут подсыхать. Затем перевернуть его на другую сторону, тоже подсушить 20 минут. После этого слегка присыпать

мукой, свернуть в неплотный рулет и нарезать кусочками, толщина которых от 1мм до 5мм. Лапшу разделить, выложить

на чистую бумагу, оставить при комнатной температуре. Тем временем телятину и все овощи нарезать соломкой. Обжарить

сначала телятину до золотистой корочки, выложить в кастрюлю. На той же сковороде обжарить морковь, лук и перец. Переложить овощи к мясу. В кастрюлю выдавить чеснок, добавить приправы, посолить. Развести томатную пасту кипятком, залить мясо. Добавить воды столько, чтобы она была примерно на 2 см выше мяса и овощей. Поставить на огонь и тушить до готовности мяса. Сварить лапшу в подсоленной воде (около 5-10мин, в зависимости от толщины лапши). Промыть ее, чтобы не слиплась. Подавать лапшу вместе с мясной подливой, присыпав зеленью. Количество жидкости в порционной тарелке можно контролировать по вкусу.

12

Комментарии

olgywwka

Ольга Мама дочки-младенца

Шедеврально! ❤️

Я раньше всегда суп делала с домашней лапшой, но муж у меня не видит разницы с покупной, потому я перестала заморачиваться. Сейчас всегда есть в шкафу лапша 🍜 гнёздами для супа.

Ответить

xxxalinamymail

АлинаМама дочки (1 год)

Домашняя лапша очень вкусно особенно на домашних яйцах,и к ней курица поджаренная с много луком

Ответить

olgaluzkovskaa

ОльгаМама сына-младенца

А если без водки лапша получится? )

Ответить

tvponomareva

TetianaМама двоих (2 года, 19 лет)

У меня вот тоже все есть, кроме этого ингредиента) как раз хотела спросить стоит ли без него начинать? Или лучше на потом перенести, подготовиться как следует - водку купить)

Ответить

tvponomareva

TetianaМама двоих (2 года, 19 лет)

@lyolya_zzz , @xxxalinamymail спасибо, девочки

Ответить

lyolya_zzz

Ольга

@tvponomareva можно без водки:) но варить нужно будет чуть меньше, пробуйте на вкус

Ответить

lerka1601lerka

ЛераМама дочки (2 года)

Я прочитала 1 стакан водки и этот рецепт мне начал нравится ещё больше 😂

Ответить

olesyazelen033

ОлесяМама сына (1 год)

Вкуснятина. Меня сегодня таким блюдом муж радовал.

Ответить

mom.natali.evgen

НаталиМама сына (1 год)

Аппетитненько, молодец 😌😋😋😋

Ответить

Рост спроса на лапшу и консервы

В России в этом году купили вдвое больше сухой лапши быстрого приготовления, чем год назад Также увеличился спрос на консервы (+24%) и полуфабрикаты (+64%). В категорию консервов входят продукты из мяса, рыбы, овощей, фруктов и ягод. При этом средний чек на консервы и лапшу остался неизменным. Мне кажется лапшу быстрого приготовления это последнее, что можно покупать. Неужели на столько сильный кризис в стране. А вы часто покупаете лапшу быстрого приготовления, консервы или полуфабрикаты?

Сумки в роддом: список вещей

Кому-то может быть полезно :) Мои сумки в роддом🤰🏻 Список вещей получился большой😅) 🛍 Первая сумка (в родовое отделение): ▪ Документы в папке ▪ Телефон, зарядка, наушники ▪ Тапочки резиновые ▪ Вода - 3 бутылки с спортивной соской ▪ Перекус: батончики, печенье, шоколадка, ▪ Пакеты для одежды и обуви (при поступлении в приемное отделение) ▪ Сорочка на роды, носочки х/б, теплые носки ▪ Одноразовые пеленки 60х90 - пару шт. ▪ Прокладки урологические размера Super - 1 пачка (На случай подтекания вод. Они же пойдут и после родов) ▪ Одноразовые трусики ▪ Влажная туалетная бумага, накладки на унитаз, микролакс - 1 шт. (на всякий случай) ▪ Полотенца: банное и для рук (в палате есть ванна, вдруг пригодится) ▪ Компрессионные чулки ▪ Мячик для массажа поясницы ▪ Мини косметичка-аптечка: резинка для волос, бальзам для губ, спрей в нос (постоянно закладывает всю беременность), бумажные платочки - 2 пачки, антисептик, бритва, Ренни (вдруг опять изжога будет мучать), средство от геморроя (после родов по любому пригодится) :( ▪ Для малыша: памперс, шапочка, носочки 🛍 Вторая сумка (в послеродовое отделение): ▪ Косметичка 1: Зубная паста и щетка в футляре, мыло в мыльнице, микролакс и глицериновые свечки, бумажные платочки, Судокрем, Бепантен, детский крем, гель для подмывания новорожденного, ватные диски и палочки, пакетики, Витамины, которые принимаю всю беременность. ▪ Косметичка 2: шампунь и бальзам для волос, гель для душа, гель для умывания, крем для лица , дезодорант, Ланолин. ▪ Косметичка 3 (на выписку понадобится): расческа и резинки, консилер, спонж, румяна, пудра, гель для бровей, тушь, тинт для губ. ▪ Послеродовые одноразовые трусики - 1 пачка ▪ Пеленки одноразовые 60х90 - пачка, пеленки одноразовые 60х40 - пачка. ▪ Подгузники - 1 пачка (20 шт.) ▪ Детские влажные салфетки - 1 пачка ▪ Лактационные вкладыши для груди - мини-упаковка 8 шт. ▪ Стакан, ложка, чай ▪ Ночнушка, халат, носки, теплые носки ▪ Топ для кормления - 2 шт. ▪ Бандаж послеродовой ▪ Детская одежда: (пеленки - 2 теплые, 1 трикотажная, салфетки муслиновые - 3 шт., пеленка-кокон на молнии - 1 шт., бодик, штанишки, слипики - 3 шт., чепчики/шапочки - 3 шт., носочки - 3 пары, теплые носочки, антицарапки). 🛍 На выписку: Ребенку: комплект - боди, чепчик, ползунки; носочки, комбинезон утепленный, одеяло-конверт, шапка зимняя, комбинезон зимний. Мне: одежда по погоде... Ещё не положила 🛍 Возможно, нужно будет довезти: ▪ Перекусы ▪ Подгузники ▪ Прокладки/трусики одноразовые ▪ Лактационные вкладыши ▪ Пеленки ▪ Теплый халат ▪ Плед ▪ Молокоотсос ▪ Пустышка Что бы вы добавили/убрали? :)

Делитесь своими лайфхаками, запасов на зиму 🤭я помилоры так делаю. И подливу когда покупаем мясо готовлю из фарша по…

Делитесь своими лайфхаками, запасов на зиму 🤭я помилоры так делаю. И подливу когда покупаем мясо готовлю из фарша по больше подливу. И по каждый формочки 1 порция. Вытаскаиваю на скоряк удобно. Сварила макароны, спагетти пюре и полива под рукой. Когда пня нет муж может спокойно сам согреть и макароны сварить 👍а какие у вас хитрости и заготовки?

Девчонки! Покорите окончательно сердце вашего мужчины домашними чебуреками! Вот от души советую этот рецепт! Тесто…

Девчонки! Покорите окончательно сердце вашего мужчины домашними чебуреками! Вот от души советую этот рецепт! Тесто простое в приготовлении, а результат... Сочные, хрустящие, вкуснющие чебуреки! P.s: Да простят меня ЗОЖ-ники😁 😁😁!!!(Но ведь изредка можно...😄😄😄) ---------------- Чебуреки ---------------- 🔸Тесто: ▪ 120мл кипятка ▪ 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха ▪ 0.5 ч.л. соли ▪ 200-250г муки 🔸Начинка: ▪ 400г фарша (свинина+телятина) ▪ 1 крупная луковица ▪ Пучок зелени (укроп+петрушка) ▪ Соль, перец ▪ 60-100мл воды -------------------------- Просеять в миску сначала 200г муки. Мука у всех разная, поэтому лучше потом добавить. В чашку с кипятком добавить соль, масло, хорошо перемешать. В муке сделать углубление, влить кипяток, хорошо размешать сначала ложкой, а когда тесто немного остынет - руками. Выместить тесто. Если покажется тесто не очень плотным, добавить муки. Но больше, чем 250г не добавлять, а вымешивать тесто на поверхности до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным. На это нужно не больше 5 мин. Когда тесто готово, сформировать из него шарик, замотать в пищевую пленку и оставить на полчаса при комнатной температуре отлежаться. Тем временем приготовить начинку: в фарш добавить лук, который предварительно нужно измельчить при помощи блендера или мясорубки до кашеобразного состояния. Добавить мелко порезанную зелень, соль, перец и порционно добавлять воду, хорошо перемешивая. Фарш должен быть мягким, сочным, но не сильно жидким. Тесто разделить на 8 частей, из каждой сформировать шарик. Раскатать шарик в ОЧЕНЬ тонкий круг, диаметром примерно 22-24 см. Тесто очень эластичное, но в то же время плотное, не порвётся. Раскатанный пласт теста должен просвечивается! Именно такая толщина нужна! На одну половинку круга выложить ложку начинки с горкой, разровнять и накрыть второй половинкой теста. Обязательно выпустить лишний воздух из будущего чебурека и хорошо защипнуть края. Можно пройтись по краям вилкой. Приготовить сразу все чебуреки, а затем приступать к жарке. В сковороду налить подсолнечное масло. Масла нужно много. Его слой в сковороде должен быть примерно 1 см. Хорошо разогреть сковороду с маслом, обжаривать по одному или по два чебуреки до зарумянивания на огне немного выше среднего. Крышкой не накрывать. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца. P.s: 📎Куриный фарш лучше не использовать, чебуреки могут потерять сочность. 📎Масла в сковороде должно быть много, иначе начинка не прожарится!

Сегодня пекла вот такое полезное безглютеновое печенье на основе кукурузной муки. Без сахара. В качестве подсластителя…

Сегодня пекла вот такое полезное безглютеновое печенье на основе кукурузной муки. Без сахара. В качестве подсластителя использовала мёд. Сын ел с удовольствием:) И нам очень понравилось! На вкус это песочное печенье (только жира здесь минимальное количество). Очень красиво трескается, можно ничем не украшать. Но я попробовала присыпать пудрой. Мне понравились оба варианта. Печенье нельзя назвать мягким, но и не дубовое. Детки с зубками погрызут без проблем, а малышам можно размочить. Готовится...ну очень быстро! -------------------------------------------- Медово-кукурузное печенье ---------------------------------------------- ▪ 1 яйцо ▪ 2 ст.л. мёда ▪ 1 ст.л. растительного масла без запаха ▪ 1/3 ч.л. разрыхлителя или 1/3 ч.л. соды (погасить 1 ч.л. уксуса) ▪ 1/2 ч.л. ванильного сахара ▪ 1/4 ч.л. корицы ▪ 140-150г кукурузной муки --------------------------------------------- Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать. В конце добавить просеянную кукурузную муку, собрать тесто в комок, вымешивать не более 2-3 мин. Если тесто сильно сжимать, оно "трескается", это нормально. Из полученного теста сразу же скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень, застеленный пергаментом. Затем каждый шарик слегка приплюснуть руками, но не сильно, так как тесто рыхлое и может "разъехаться". Выпекать 15 мин в хорошо разогретой до 180°С духовке. При желании можно присыпать сахарной пудрой уже готовое, остывшее печенье. Выход: 10 печенюшек