Просто пусть ходит на работу по положенному графику!
А сама повар и знаю, каково работать на износ не понятно для чего и для кого. Оно этого не стоит.
И да, пусть сходит к директрисе на разговор, мол я не буду работать во время больничного и дайте мне табель согласно 0,25 ставки или переведите на полный рабочий день и пусть записывает всё это на диктофон.
Если на кухне есть камеры слежения, вашему брату тожена руку. Чуть что пусть идёт в ФСЗН и там обрисует ситуацию, включит предварительно подготовленные аудиозаписи и скажет, что его время нахождения на работе можно проследить по камерам ( обычно записи хранятся до 2 недель)
В общем у него все шансы насрать этой рабовладелице, перевестись в другое место и возможно подать на неё в суд. А ещё он может поменять показания про порез, может сказать , что угрожали штрафом или увольнением .
В общем нужно действовать, нельзя давать на себе так нагло ездить! Помогите вы или сама брату. Если ему только 18 то ясный перец к маме отнесутся серьёзнее

Я так работала.. перевод от учебного заведения не поможет т.к. наниматель должен дать согласие на перевод..я в свое время еле уволилась...обращаться в комитет по труду, занятости и социальной защите. Удачи вам ибо они вообще ахуели, ух у меня до сих пор осадок

В налоговую бы сообщила, раз устроила на 0.25 ставки=не платит налоги

А по поводу охраны труда, может поскажите как правильно там? Ведь нету доказательства что он по столько часов работает

Конечно, обращайтесь в охрану труда или в какие-то другие соответствующие органы. 0.25- это 2 часа в день, 10 часов в неделю.

Это у него отработка от учебы. На год заключили договор.