Лучший комментарий
Этот десерт я не продаю🥰
Он меня заинтересовал,решила попробовать приготовить,получилось довольно неплохо,решила поделиться❤️
А так,исхожу из того,что в могилу с собой я эти рецепты не заберу,для каждого свой удел❤️
Есть 2 рецепта,которыми я не распространяюсь,ибо их я покупала,но не потому,что платила за них,просто не имею на это права.
Все эти рецепты придуманы ещё за долго до меня🌸
@hellogirls, я могу вносить свои изменения в рецепт,но база остаётся,путём проб и ошибок,со всеми нюансами,уже расписываю на свой лад,чтоб у девочек,кто будет печь тот или иной десерт,не возникло проблем и все получилось максимально хорошо.
Например данный десерт.
Подобный попробовала в кофейне на днях,мужу очень понравился.
Решила попробовать приготовить.
Рецепт самого печения брауни взяла у Энди шефа,крем замутила сама,и получилось что-то подобное💗
И этот рецепт я дополнила от себя,своим примечанием
Комментарии
Скажите пожалуйста, а если печка выпекает либо верх, либо низ, начать наверное с низу, а по градусам не знаете как?
Как красиво и вкуснооо😍🤤🤤🤤🤤 невероятно вкусно....☺
Продавать пока не хочу,я тебе так сделаю😘
Аппетитно 😍❤️ по-моему легче у вас купить 😁
На самом деле,довольно легко готовятся💗
Простите конечно, это не мое дело совсем, но почему вы даёте рецепт того что продаёте? Разве не в ваших интересах держать это в секрете?
@rabi1101 блин, я злая, наверно. Но я бы не стала учить ее дочку. Рецепты есть - вперёд.
Я люблю рецепты Раби, тк живу в Рязани (200км от Москвы) и заказать не могу из Махачкалы, при всем желании! Кое что теперь готовлю, спасибо умнице за рецепты!
БРАУНИ-СЭНДВИЧ 🍪
⭕️Печенье брауни
Сливочное масло 82.5%-60гр
Сахар тростниковый (можно и обычный)-150гр
Яйца-2шт
Темный шоколад 54.5%(у меня Callebaut 811)-225 гр
Мука-65гр
Какао тёмное-10гр
Разрыхлитель-2гр
⭕️Шоколад растапливаем удобным для вас способом(водяная баня,паровая баня,микроволновка)(я топила в микроволновке небольшими импульсами),важно,не перегреть,чтоб его t была 35-38 C,в микроволновке топить импульсами и в промежутках интенсивно перемешивать,чтоб он быстрее растопился.
⭕️Мягкое сливочное масло (комн. t) смешиваем с сахаром до однородности.
Далее,по одному ввести яйца комн.t,снова смешать.
Далее,ввести в эту массу,наш растопленный шоколад,перемешать.
Следом,добавить муку,какао,разрыхлитель.
У вас должно получится густое тесто.
⭕️Далее,с помощью механической ложки для мороженого,зачерпнуть тесто и выложить этот шарик на силиконовый коврик/пергамент,оставляя расстояние между каждым шариком 5-6 см (они сильно расплываются ). Если тесто у вас непослушное,уберите в холодильник на 10-15 мин.
❗️примечание:
У меня получились Просто гигантские печения с этой ложкой,либо отсаживайте через кондитерский мешок это тесто,либо черпните совсем немного,печенья в процессе выпекания сильно расползаются❗️
⭕️Выпекаем печения при t 170 С в режиме верх-низ,примерно 12-15 мин.,после,дать печеньям полностью остыть, и только потом снимать с коврика/пергамента. Готовые печенья убрать в герметичный контейнер.
⭕️Крем
Творожный сыр-300гр
Сливки (33% холодные)-200 гр
Сахарная пудра-60~70 гр
Все ингредиенты поместить в чашу и взбить до однородной,плотной,кремовой массы.
⭕️По правде,крем у меня остался,можете взять 200 гр сыра,100 мл сливок и 55 гр пудры. В общем варьируйте количество сами,главное,чтоб Сыра больше вдвое🥰
⭕️Сборка:
Крем поместить в кондитерский мешок с насадкой(на ваш выбо),отсадить крем на одну половинку печенья,другой половинкой закрыть и аккуратно макнуть одной Частью нашего брауни-сэндвича в настроенный молочный шоколад,далее,кладём их на пергамент/коврик,украшаем ягодами или чем нрав,и в холодильник на стабилизацию❤️
@sabina199007, я имела ввиду должны ли они пропитаться в холодильнике или можно сразу есть
Простите конечно, это не мое дело совсем, но почему вы даёте рецепт того что продаёте? Разве не в ваших интересах держать это в секрете?