может сильно/напряженно тесто месите? попробуйте пальцами,?; не всей рукой. как бы глупо не звучало)

Может много муки добавляете? И долго месите?

Сделайте баурсаки с теста от гоар,суперские получаются,мягкие мягкие и пышные если часа 2-3 а то и с утра до вечера постоит тесто поднимется

У меня так с бисквитом, смрилась))) а то заебалась продукты переводить😑😑😑😑я больше по соленым, поэтому мб не ваш конек)

Вы хотите именно на дрожжах? Если нет, то поделюсь классным рецептом баурсаков на кефире 🙂